用個性化的格魯耶爾烤菜裝飾土豆，迎接節日
沒有什麼比冬天裡吃上一份芝士土豆砂鍋更讓人心曠神怡、心曠神怡的了。這種質樸的配菜通常是在一個大烤盤中準備的，可以將其浸入桌子中央以供家庭式食用。然而，當假期來臨，您的菜單需要一點想像力時，可以通過將這道最精緻的菜餚分開並在優雅的單獨平底鍋中烘烤來調味。
使用小土豆（不是小土豆）將它們分層放入模具中。將土豆切成盡可能薄的薄片很重要。曼陀林最適合這項任務，但您也可以用刀小心地將土豆切成薄片。盡可能使用有機土豆，並保留皮膚以獲取更多營養和質地 – 只要確保在切土豆之前充分擦洗土豆並充分乾燥即可。此食譜也可以在 2 夸脫的烤盤或烤盤中準備。
格魯耶爾烤土豆
活躍時間： 20分鐘
總時間： 1小時20分鐘
水果： 做 8 份
原料
無鹽黃油
1 3/4 杯 全脂酸奶油
1/4 杯 濃奶油
2 瓣大蒜，磨碎
1/4 茶匙 肉荳蔻粉
粗鹽
現磨黑胡椒
2磅中小型育空黃金土豆，洗淨，切成薄片，約1/8英寸厚
8 盎司 格魯耶爾奶酪，磨碎
路線
將烤箱預熱至 350 度。黃油 8 個（6 盎司或 3/4 杯）小模子。
將酸奶油、濃奶油、大蒜、肉荳蔻、1 茶匙鹽和 1/2 茶匙現磨黑胡椒粉放入碗中攪拌。
將兩層土豆稍微重疊地放入模具中。在土豆上塗一層奶油混合物，然後在上面撒上奶酪。重複分層過程，直到模具填滿，輕輕按壓每一層。最後撒上一層酸奶油和磨碎的奶酪，然後用鹽和黑胡椒稍微調味。
將模具放在烤盤上，然後放入烤箱。烘烤 50 至 60 分鐘，直至用刀刺穿土豆時變軟，頂部變成棕色並起泡。 （如果土豆還沒完全煮熟，表面就變成棕色，請用鋁箔輕輕蓋住土豆，以免燒焦。）
將其從烤箱中取出並放置 5 分鐘。趁熱食用。
Linda Balslev 是一位屢獲殊榮的作家、食譜作者、菜譜開發者和 TasteFood 博客的作者。
