環孢子蟲爆發揭示了什麼

美國正在經歷有史以來最大規模的環孢子蟲病爆發。數千人（主要是中西部地區）出現胃痙攣和嚴重腹瀉的症狀。當局將食源性疾病與墨西哥種植並在塔可鐘一些門市供應的生菜聯繫起來。

我 Well 團隊的同事一直在報道這場比賽，以追蹤疫情的起源，而本週情況出現了轉機。

週六，美國食品藥物管理局宣布，實驗室檢測已證實來自墨西哥的捲心萵苣受到環孢子蟲污染。經營該業務的公司泰勒農場 (Taylor Farms) 根據其他流行病學證據發布了召回，並在實驗室測試到達後擴大了召回範圍。但在周日，FDA 表示測試為假陽性。泰勒農場仍然是調查的焦點，召回仍然有效。

目前尚不清楚氣候變遷是否在當前的疫情爆發中發揮了作用。環孢子蟲是一種透過人類糞便傳播的寄生蟲，研究人員很少能確定精確的污染源。

但專家表示，氣候變暖可能會導致環孢子蟲疾病的增加。羅格斯大學食品微生物學家唐‧沙夫納告訴我，環孢子蟲往往在春季和夏季生長，因此較高的溫度可能會延長其生長季節。在先前的環孢子蟲爆發中，研究人員推測，大雨可能以某種方式導致人類排泄物滲入灌溉水中，污染農作物。

無論這次疫情是否與氣候變遷直接相關，我們都知道氣候暖化預計將推動多種食源性病原體的傳播。在準確追蹤食品供應的需求日益重要之際，當前的事件暴露了公共衛生檢測系統的潛在漏洞。

據世界衛生組織稱，每年約有 6 億人因食用被細菌、寄生蟲或病毒污染的食物而生病。科學家預測，氣候變遷將導致世界許多地區的病例數量增加。

氣溫升高和降雨量增加往往與沙門氏菌和彎曲桿菌等病原體引起的疾病增加有關。部分原因是細菌在溫暖的氣候下繁殖得更快。例如，沙門氏菌在溫度為 90 華氏度時最活躍，此時它可以在動物或食物中快速生長。 2014 年的一項研究發現，在密西西比州，氣溫升高 1 華氏度與沙門氏菌病例的增加有關。

海洋暖化也為糧食安全帶來了新的風險。 2024 年的一篇論文發現，氣候變遷「無疑」促進了弧菌家族的傳播和流行，其中最臭名昭著的是食肉細菌創傷弧菌。人們可以透過食用生貝類或在受污染的水中游泳而感染弧菌。

乾燥的夏季和強降雨也會增加病原體的傳播。在乾旱期間，更多的灰塵會漂浮到空氣中，從而在農場周圍傳播細菌。另一方面，大雨可以透過將人類和動物糞便從一個地方傳播到另一個地方來傳播細菌。熱帶風暴可能因氣候變遷而加劇，與大腸桿菌感染的大幅增加有關。

FDA 撤回實驗室檢測呈陽性的公告的情況非常罕見。沙夫納博士表示，該機構可能在確認測試完成之前就發表了這項聲明。

「現在他們臉上沾滿了雞蛋，沒有人高興，」他說。

FDA 發言人 Emily Hilliard 在一份聲明中表示，川普政府已準備好應對疫情爆發，並向美國人提供保護自己所需的資訊。

但對於那些試圖了解應該避免哪些食物的人來說，這種來回的變化一直令人困惑。撤回並不意味著調查的焦點已經從泰勒農場或生菜上移開，但該公司發表聲明稱「FDA向我們道歉」。據媒體報道，該機構表示尚未道歉。

耶魯大學公共衛生學院的蘇珊·梅恩博士告訴我的同事：「我對徹底改變最擔心的是它對信任的影響。」「改變如此重要的決定肯定會引發問題，」他補充道。

聯邦削減衛生資金可能是阻礙應對此次疫情的原因之一。州和地方衛生部門依靠聯邦政府的支持來監測和應對食源性疾病，今年收到的資金還不到他們要求的一半。

直到最近，一些州還被要求追蹤環孢子蟲病例並將其報告給國家資料庫。但去年，美國疾病管制與預防中心將其變為自願性。不完整的數據可能使監測資料庫的官員難以識別疫情。

「這當然不會增強我們針對環孢子蟲採取行動的能力，」沙夫納博士說。

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今年秋天，即 9 月 23 日星期三，我們將舉辦年度「氣候前進」活動，將世界領導人、政策制定者、高管和活動人士聚集在一起，進行一整天的現場新聞報道。

今年我們還有另一個特殊的陣容，包括 傑拉德·巴倫執行董事 金屬公司; 凱瑟琳·海霍首席科學家 自然保護;他 喜劇演員和作家 妮可康蘭;和 土著廚師 皮耶（來自西班牙）。

Old Ladies Against Underwater Garbage 組織於 2018 年由一位居住在馬薩諸塞州科德角的退休心理學家創立。該組織每年在科德角清理約 20 個池塘。迄今為止，這些婦女估計她們已經清除了約 6,000 磅垃圾。

成員必須年滿 64 歲，並表示該團體重塑了他們的生活。他們變得更加強大，因為他們必須這樣做，才能將沉重的垃圾從底部拉出來並將其裝入皮划艇。她們在搬家或退休後、在喪偶或離婚後、因癌症失去乳房後結成了新的友誼。

我們最近和他們一起去了巴恩斯特布爾的洛弗爾斯池塘。垃圾永遠沒有機會。 — 卡拉·巴克利

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