環孢菌爆發：美國爆發性腹瀉的原因是什麼？可以預防嗎？對印度是否有風險？

美國已有30多個州報告了環孢子蟲病病例，迄今全國已有近5,000例。密西根州受到的打擊最為嚴重，自 5 月底以來報告了 3,300 多例病例。

根據美聯社報道，就報告病例而言，目前的環孢子蟲疫情已經是該國最嚴重的一年。先前的記錄是 2019 年報告的病例約為 4,700 例。

環孢子蟲病爆發的背後是什麼？

令人震驚的是，衛生官員尚未最終確定感染原因。在密西根州，官員表示，早期資訊表明生菜或沙拉蔬菜可能是原因之一。

據 FDA 稱，Cyclospora cayetanensis 是一種很小的寄生蟲，只有在顯微鏡下才能看到。當人們食用被環孢子蟲污染的食物或飲用水時，他們可能會患上一種稱為環孢子蟲病的腸道疾病。

什麼是環孢子蟲病？

隨著引起「爆發性腹瀉」的寄生蟲感染繼續迅速蔓延，健康專家是這麼說的。

班加羅爾 Fortis Cunningham 路醫院內科顧問 Nasiruddin Ji 博士說：“卡耶坦環孢子蟲通過糞口途徑傳播，主要是通過食用被人類糞便污染的食物或水。生菜、菠菜、香菜、羅勒、漿果和其他生蔬菜等新鮮農產品引發了疫情。”

與許多其他腸道病原體不同，環孢子蟲通常不會直接從一個人傳播到另一個人，因為寄生蟲需要在環境中呆上幾天到幾週才能在排泄後具有傳染性。

你應該停止吃生蔬菜嗎？

在美國，塔可鐘週二發表聲明稱，出於預防措施，該公司“自願暫時取消了部分餐廳的有限食材”，因為人們猜測這家快餐連鎖店使用的一些蔬菜可能導致了疫情的爆發。

當被問及人們是否應該避免使用生菜等蔬菜時，納西魯丁博士表示，除非有具體的營養召回或公共衛生建議，否則不建議民眾避免使用生菜或其他綠葉蔬菜。

「吃新鮮蔬菜對健康的好處遠大於風險。不過，消費者應從信譽良好的來源購買農產品，並保持良好的食品衛生，」他說。

家裡的蔬菜可以消毒嗎？

但納賽爾·阿爾丁博士指出，如果蔬菜已經被環孢子蟲寄生蟲污染，那麼對其進行消毒並不容易。

他解釋說：“簡單地用流水沖洗蔬菜有助於去除污垢，並可能減少一些污染，但如果存在寄生蟲，則無法可靠地消除環孢子蟲。尚未證明家用消毒劑、醋、鹽水或小蘇打可以完全殺死新鮮農產品上的環孢子蟲。”

Nasser Al-Din 博士認為，最好的預防措施是：

用乾淨的流水徹底清洗。

盡可能去皮水果和蔬菜。

在適當的時候烹飪農產品，因為熱量可以殺死寄生蟲。

確保整個供應鏈中的灌溉水和食品處理方法都是衛生的。

環孢菌爆發會影響印度嗎？

關於目前美國（包括印度）的環孢子蟲感染是否構成更大風險的問題，納西魯丁博士表示，環孢子蟲疫情在該國並不常見。

他補充說：「環孢子蟲感染發生在印度，特別是因為這種寄生蟲在許多熱帶和亞熱帶地區流行。然而，與商業分銷產品相關的大規模食源性疫情的報道頻率低於北美。散發病例可能無法得到充分診斷，因為除非專門尋找，否則常規糞便顯微鏡檢查可能無法檢測到寄生蟲。保持安全的供水、適當的衛生設施和良好的農業實踐。