科學家揭示了日常食物中隱藏的強大心臟促進作用

倫敦國王學院的一個研究小組報告稱，遵循高多酚飲食模式的人患心血管疾病 (CVD) 的風險較低。

多酚是天然存在的植物化合物，與多種健康益處相關，包括心臟、大腦和腸道支持。

英國大型隊列的長期結果

該研究最近發表在 BMC醫學十多年來，對 TwinsUK 隊列中的 3,100 多名成年人進行了跟踪調查。研究發現，富含某些多酚類的飲食與更健康的血壓和膽固醇水平有關，從而有助於降低心血管疾病的風險評分。

研究人員還首次評估了身體處理多酚時出現的多種尿液代謝物。

這些生物標誌物表明，多酚代謝物（特別是與類黃酮和酚酸相關的代謝物）水平較高的人心血管疾病風險評分較低。他們還往往含有較高的高密度脂蛋白膽固醇，也稱為“好”膽固醇。

測量多酚含量的新評分工具

為了更好地了解飲食模式，研究人員使用了新設計的膳食多酚量表（PPS）。這一結果反映了英國20種富含多酚的常見食物的攝入量，包括茶、咖啡、漿果、橄欖油、堅果和全穀物。

PPS 與心血管健康的聯繫比多酚總攝入量的估計值更強。研究小組認為，這可能是因為 PPS 捕捉的是整體飲食習慣，而不是關注單個化合物。這支持了這樣一種觀點，即觀察整個飲食可以更清楚地了解富含多酚的食物如何共同促進長期心臟健康。

專家對心臟益處的看法

倫敦國王學院首席研究員兼人類營養學教授 Ana Rodriguez Mateos 教授表示：“我們的研究結果表明，長期堅持富含多酚的飲食可以顯著減緩人們隨著年齡增長而增加的心血管疾病風險。即使是小規模、可持續的轉向漿果、茶、咖啡、堅果和全穀物等食物，隨著時間的推移，也可能有助於保護心臟。”

該研究的第一作者 Young Lee 博士補充道：“這項研究提供了強有力的證據，表明在飲食中定期加入富含多酚的食物是支持心臟健康的簡單而有效的方法。這些植物化合物廣泛存在於日常食物中，這對大多數人來說是一個實用的策略。”

衰老與心血管風險之間的關係

研究人員指出，雖然心血管疾病的風險自然會隨著年齡的增長而增加，但多酚攝入量較高的參與者在 11 年的隨訪期內風險上升速度較慢。他們還強調了未來營養干預試驗的重要性，以確認和擴展這些發現。