加泰隆尼亞豬肉和丹麥豬肉，La Vanguardia 出品

我認為丹麥是世界上經濟和社會最古老的國家之一。因此，我感到驚訝，有些嫉妒，以及這個國家的關係狀況，順便說一句，這個國家是一個已開發國家。這就是為什麼我認為收集一些與加泰隆尼亞的比較是合適的。 2024年，丹麥共有1100萬頭，人均2頭，加泰隆尼亞為800萬頭（1頭）；在丹麥，他們每年宰殺約 1400 萬頭豬，在加泰羅尼亞屠宰 2300 萬頭豬，其中 13 頭是他們自己的，另外 10 尼亞屠宰 2300 萬頭豬，其中 13 頭是他們自己的，另外 10 尼亞屠宰 2300 萬頭豬，其中 13 頭是他們自己的，另外 10 頭是從西班牙地區向丹麥地區運來了一個大型行業，2020 年的國外。萬噸（新鮮和冷凍食品、脂肪和培根），加泰隆尼亞則為 130 萬噸。除了該行業的重要相似之處之外，讓我們看看我認為相關的一些差異。

第一個面向是，丹麥豬肉產業規模較大，在生產和出口時間方面相對穩定。在加泰隆尼亞，我們看到了一個不斷成長的部門，在過去 10 年裡，人口普查增加了 120 萬頭豬。但有一個很大的區別：丹麥農場平均有大約 6,000 頭，而加泰隆尼亞大約有 1,500 頭。在丹麥，三分之二的豬來自擁有八千多頭的農場。綜上所述，在第一地區，數字與加泰隆尼亞在丹麥規模經濟的巨大優勢相去甚遠。

在丹麥，食品公司希望在 2050 年實現零碳足跡。那麼在這裡呢？

第二個區別是在工業領域，他們在這個領域犧牲他們的豬。在加泰隆尼亞，42% 的屠宰動物來自其他社區（阿拉貢處於領先地位）。加泰隆尼亞在屠宰和解剖方面有專長，因此就業成長如此之快，而在丹麥，陷入陷阱的員工數量卻有所下降（11年間從6,900人減少到5,000人）。

根據加泰隆尼亞該行業的整體成長情況，雖然丹麥的出口在過去 20 年中一直保持穩定的數字，但在加泰隆尼亞，出口額卻增加了四倍。

另一個區別是薪水。據 Dansk Industri 稱，2024 年肉類工人的時薪為 45 歐元，是加泰隆尼亞肉類行業的三倍。即使考慮到生活成本的差異，丹麥教練的收入也是加泰隆尼亞的兩倍。食物出現在鳳凰城報告中的援助部門中，而受益者主要是外國買家，這並不奇怪。

最後一個方面，比較難以量化，我懷疑加泰羅尼亞是否達到了丹麥的標準：一個消耗和污染水的大型部門的研究環境，大量廢物和大氣排放物，難聞的氣味，能源消耗，污染……在丹麥，食品工業的目標是在2050年實現氣候中和。在這裡，在奧索納，在加羅特薩，誰會想到呢？