食品協調部製定了10項措施加速大豆自給自足

雅加達（安塔拉）—食品協調部 (Kemenko) 制定了 10 個關鍵步驟，以加速大豆自給自足，從提供土地和優質種子到市場確定性，以及保護國內生產免受進口大豆的壓力。

食品事務協調部負責食品和農業企業協調的副官維迪亞斯圖蒂表示，需要自上而下的加強，以增加大豆產量，以滿足國內食品工業原料的需求。

「關鍵是，必須有土地，必須有優質種子，有足夠的化肥，農業機械有支持，有足夠的灌溉用水，有清潔的人力資源，有融資、下游、市場確定性，因為這是吸收和保護進口大豆的一部分，」塞林迪亞在國家安全塞倫迪亞週一表示。

根據食品供應協調部的說法，這10個步驟包括土地、優質種子、肥料和農藥、農業機械、灌溉、人力資源和支持、融資、下游增長、市場確定性以及保護國內生產免受進口大豆的影響。

政府的目標是到2026年開發大豆種植面積5萬公頃。在該部的介紹中，播種期為1月至11月，而實際播種面積達2,956公頃。

此外，食品協調部的數據顯示，2025年大豆產量將達78,693噸，2021-2025年平均產量為227,622噸。

同時，截至 5 月份，2026 年大豆產量達 7,691 噸，收穫面積為 5,048 公頃。

他說，有限的土地是發展大豆的挑戰之一，因為該植物可以利用包括水稻在內的其他糧食作物所需的土地。

「情況是我們需要土地。大豆田和稻田可能或多或少在同一個地方。所以土地面積確實有限，」他說。

增產、繼續教育，僅僅依靠增加種植面積是不夠的，還需要優質種子、充足肥水、機械化、金融、農民支持、確保收穫吸收。

在加強種子系統獨立性的計畫中，育種結果將在1,420公頃的面積中進行，到2025年底將生產5,680噸候選種子。其中3,550噸是經過認證的種子。

維迪亞斯圖蒂表示，政府不僅注重增加種植面積，還確保種子的供應，以便生產可持續。

維迪亞斯圖蒂說：“收到種子後，應該再次種植。第二學期晚些時候，還會有更多種子，依此類推。”

該部發表的大豆需求平衡表顯示，2022-2026年國內平均淨產量為190,223噸，佔平均需求量2,620,294噸的8.14%。

同期，大豆平均進口量為2,459,519噸，為國家需求量的93.58%。

大多數大豆用於工業以及酒店、餐廳和餐飲業，包括生產豆腐、豆豉和醬油。

除了生產問題外，Vidyastuti 還強調了農民的復興，因為據說近 70% 的農民年齡在 45 歲以上。

他認為，需要利用科技和農業數位化來縮小世代差距，同時使農業活動對年輕一代更具吸引力。

Vidyastuthi 也表示，食品協調部正在透過種子工作小組考慮對 2005 年關於基因改造產品（PRG）生物安全的第 21 號政府條例進行可能的調整。

「就我們而言，食品協調部種子工作組也在致力於修訂或調整 2005 年 PP 21，該文件在 PRG 生物安全方面已經實施相當長一段時間了，」他說。

在同一場合，印尼飯店和餐廳協會（PHRI）總主席Hariyadi BS Sukamdani表示，大豆自給自足需要政府、農民、研究機構、社區和商界的參與。

「對我們來說，邁向（大豆）自給自足的進程已經開始。希望我們能夠共同實施，政府將為包括私營部門在內的整個社會提供發揮作用的機會，」哈里亞迪說。

他說，PHRI 也支持增加全國大豆產量，因為該商品與作為印尼特色食品之一的豆豉產業的可持續性密切相關。

他表示，國內大豆產量的增加對於減少目前仍主導豆豉原料供應的進口依賴也很重要。

除了加強糧食安全外，這項努力還被認為能夠支持丹貝作為印尼烹飪特色的發展，同時透過飯店和餐廳增加旅遊業的附加價值。

他說：“國內大豆供應越強勁，就越有機會將豆豉開發為增值食品以及印尼文化的國際大使。”

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