我吃的是塑料嗎？ 4 種廚房用品可能會讓我的食物充滿微塑料

在人體內發現微塑料已不再罕見。事實上，據估計美國人消費 39,000 至 52,000 個微塑料顆粒 每年。這可能來自我們喝的水 我們吃的食物 甚至是 廚房用品 我們用來做飯和儲存食物。儘管還需要更多的研究， 研究表明微塑料與 細胞損傷、免疫系統減弱和某些類型的癌症等健康問題。

雖然我多年來一直關注微塑料，但我卻忽略了檢查自己的廚房，以確定哪些塑料儲存容器和器具可能導致我自己消耗微塑料。最後，我看了看我的廚房櫥櫃，這就是我發現的，以及我計劃進行的無微塑料交換。

1.塑料食品儲存容器

當我檢查儲藏櫃時，我發現了幾個塑料容器。有些我專門用來儲存乾貨，而另一些則用於冰箱中的剩菜和微波爐中重新加熱。後者聲稱可以在冰箱、洗碗機和微波爐中安全使用，但所有這些都顯示出磨損跡象，肯定需要更換。

一個 學習 2024 年 9 月 研究發現，在食品包裝中發現的 14,000 種已知食品接觸化學品中，有 3,601 種（約 25%）是在人體中檢測到的。具體而言，人類食品接觸材料中發現了 235 種 FCC，其中包括塑料化合物。

人們還特別關注微波爐和塑料容器的使用。一個 2023 年 6 月學習 結論是，與冷藏、室溫儲存和其他用途相比，在微波爐中加熱塑料容器會導致食物中釋放出更多的微塑料和納米塑料。然而，在六個月的時間內，冷藏和室溫儲存仍可能會向其內容物中釋放多達數十億的微塑料和納米塑料。納米塑料甚至比微塑料還要小，小於 1 微米，這使得它們對人體的潛在危害更大。

對於塑料外賣容器來說尤其如此，它們沒有說明它們是熱安全的，即使有，也聲稱 這可能只是營銷術語。今年有報導稱 樂柏美被起訴 聲稱其塑料容器可以在微波爐和冰箱中安全使用，但據稱它們仍然會向食物中釋放微塑料。樂柏美代表沒有立即回應置評請求。

一個 2024 年 8 月回顧 研究表明，即使在冷凍和解凍過程中，微塑料也會從食品容器的內表面釋放出來。另一個問題是，當塑料冷凍時，碎片可能會從容器中破裂並污染您的食物。

雖然不含 BPA 的容器（不含工業化學品雙酚 A）可能更好，因為您可以避免 潛在的健康影響 （儘管還需要更多的研究），玻璃容器是您最好的選擇。

與塑料食品儲存容器的交換

我計劃用以下材料替換我當前的塑料容器 玻璃的。我已經換了一些新的了 特百惠系列瞧 — 可安全用於烤箱、微波爐、冰櫃、洗碗機和烤爐下（蓋上蓋子）– 該品牌善意地讓我嘗試一下。不過，我也想儲備較小的容器。

2.黑色塑料抹刀

據報導，與塑料容器一樣，您的塑料廚具也會將微塑料顆粒釋放到食物中 系統審查 2024 年 6 月。

我使用木製切菜板、金屬餐具、專門用於混合室溫成分的矽膠抹刀以及木材和金屬炊具，所以我以為我可以使用塑料器具——直到我發現了一件事：一把黑色塑料抹刀。我知道我現在應該把它扔掉了，但它的寬度非常適合翻轉煎餅和煎雞蛋。寫這篇文章是我需要的警鐘。

用塑料刮刀交換

我計劃用金屬或木製抹刀替換我的黑色塑料抹刀。我已經有幾把木鏟了，但都不夠寬，所以我可能會選擇不銹鋼魚鏟，比如 OXO Good Grips 不銹鋼魚烤麵包機 ($18) 或 Victorinox 40415 特納木鑽 （54 美元）。

3.我的不粘空氣炸鍋

我有飛利浦 3000 系列空氣炸鍋，在研究了其成分後，我驚訝地發現飛利浦空氣炸鍋的部件大部分都塗有不粘 PTFE（一種塑料）。

飛利浦說 它是一種符合現有食品接觸材料法規的常見塗層。然而，一個 2024 年 6 月學習 發現 PTFE 塗層炊具（如我的油炸鍋）如果塗層被堅硬、鋒利的器具劃傷或在較高溫度下使用，仍然會釋放微塑料和納米塑料。

塑料塗層空氣炸鍋的替代品

CNET 的選擇 整體上最好的空氣炸鍋 這是 脆皮忍者它由玻璃製成，不含 PFAS 和 PTFE，因為其脆板採用納米陶瓷塗層而不是塑料。我會把它添加到我的 假期願望清單。

4. 茶包

我在我指定的茶罐和存放額外盒子的廚房櫃子裡發現了幾十個茶袋，但我驚訝地發現它們不僅僅包含我最喜歡的茶。

一個 2025 年 2 月回顧 研究發現，當茶袋和細繩浸泡時，茶袋在熱茶中產生的微塑料顆粒最多，因為超過 10 億個微塑料和納米塑料會釋放到液體中。茶袋是否含有用於熱封袋的塑料或可生物降解也並不重要，因為後者可以用塑料製成。

翻閱我所有的茶包，我發現大多數茶包都聲稱可以堆肥，這意味著它們是由植物材料製成的，不含塑料。然而，我有一些茶包沒有這個標籤，這意味著它們可能含有微塑料。

如果您想知道可堆肥和可生物降解的非營利環保公司之間的區別 澳大利亞海洋觀察說 可堆肥產品由有機元素製成，在適當的環境中（例如在 堆肥箱而可生物降解的產品可以由植物基材料或石油基塑料（可能會留下微塑料）製成。

更換可能含有微塑料的茶包

我可以選擇散葉茶，而不是依靠不可堆肥的茶包來喝熱飲。我已經有了 不銹鋼泡茶器 我可以用它來做草稿。為了確保沒有任何東西被沖進我用來泡茶的水中，我可以使用 玻璃電熱水壺就像 CNET 的最愛 可調節 OXO 水壺 （120 美元）。

我最後的想法

雖然沒有必要驚慌並匆忙更換廚房中的所有塑料物品，因為需要更多的研究來確認對健康的影響，但慢慢地用矽膠、木材、金屬或玻璃物品替換塑料廚房物品並沒有什麼害處，特別是在加熱、冷卻、清洗或冷凍它們的情況下。畢竟，每天一件玻璃製品就可以防止微塑料。