在美食餐廳吃飯很有趣，但我總是更喜歡找到意想不到的寶石。
我真正喜歡的一個不起眼的寶石是位於阿罕布拉一家酒類商店內的現已關閉的 Krispy Krunchy Chicken。
顧客通常是來買可樂或強力球彩票的——這個地方甚至不利於買一頓飯——在一個停車位很少的迷你購物中心裡。但他們最終對這些鬆脆的食物感到驚訝地走開了。
Krispy Krunchy 以合理的價格提供油炸但又嫩又多汁的雞胸肉和雞翅。
Krispy Krunchy 是一家連鎖店，我去過其他地方，還有加油站和小型零售區，但它們從來沒有那麼好。
這就是為什麼我很高興看到美食專欄作家 Jenn Harris 最近列出的洛杉磯 10 佳炸雞。
讓我們來看看哈里斯最喜歡的一些。
8. 拉爾夫斯
這隻雞有一層羽毛狀的外衣，幾乎全身都是粉狀的。但即使是最好的疏浚和油炸技術也無法拯救下面的雞肉。
肉又乾又無味。我把它們的脆皮挖出來，當作零食享用。我把剩下的肉切碎，扔到鍋中間，它所屬的地方。 價格：四件 5 美元。
6. 蓋爾森的
這家美食雜貨店的雞肉看起來就像是諾曼·洛克威爾畫作中的一樣。
它是完美的家禽標本，粗糙的表面覆蓋著淺色的銅殼。肉質鮮美多汁，即使在很短的車程回家後，外殼下的肉仍然保持著鬆脆的口感。
但它沒有真正的味道或調味料，需要大量的辣醬。就這一點而言，它的排名接近中間。 價格：4 件 6.99 美元。
4.斯塔特兄弟
市場的熟食櫃檯上有一種叫做“Cleo & Leo Chicken”的廣告。它自豪地展示在標籤和外賣盒上。該名稱源自 Cleo 和 Leo Stater，這對雙胞胎兄弟於 1936 年創立了 Stater Bros. Markets。
Cleo & Leo 的雞肉酥脆可口，外皮脆而堅韌。它往往會從肉上滑落，而不是粘住肉，導致有些咬起來很有趣，而另一些則沒有皮。
你的手上會沾滿油脂，膝蓋上會沾滿零散的硬皮，但你會很高興。
我對這隻雞唯一關心的是肉的質地。它有一種柔和的、近乎人造的品質，在兩首歌中就很明顯。 價格：4 件 6.99 美元。
2. 展館
Pavilions 雞肉具有層次分明的酥脆感，使其與其他雞肉區分開來。朦朧的青銅色飾面發出強烈、豐盛、鬆脆的嘎吱聲。
這是 A 級野餐雞，在紙袋和冰箱中放置 12 小時後仍然完好無損。如果我們僅根據加班時間來頒獎，Pavilions 將成為獲勝者。
雞肉又厚又嫩，但整體味道並不完美。如果後面有人撒上一些黑胡椒，這可能就是贏家。也許把雞肉帶回家自己調味。 價格：4 件 6.99 美元。
那麼，誰是No.1？您應該查看全文以獲得答案。
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