聖派翠克節慶祝活動的食譜

在我 20 多歲的聖派翠克節扭傷腳踝後，我終於開始重新開始度假了。

首先，我喜歡一個科目。其次，我穿綠色很好看。但除此之外，愛爾蘭還擁有豐富的烹飪傳統，而這些傳統在南加州並不常見。慶祝國家守護神的節日是前往洛杉磯最好的愛爾蘭酒吧的最佳時機，這是該市最古老的酒吧之一，您可以品嚐一杯美味的愛爾蘭咖啡，或者嘗試在家中製作一些翡翠島特色菜。

加州和愛爾蘭美食之間的重疊程度比您想像的要多。雖然愛爾蘭偏愛豐盛的燉菜和美味的餡餅，在沉悶的冬季，它們一定會粘在你的肋骨上，但這兩個目的地都強調當地的時令食材和新鮮的海鮮。

在聖派翠克節，您可以嘗試製作吉尼斯麵包等傳統食譜，或嘗試經典的愛爾蘭食材，如燒焦的捲心菜牛排或韭菜胡椒黃油碎土豆。

這裡有六種愛爾蘭風味的食譜，可以為您在聖帕迪節及以後帶來好運。

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塞西莉亞咖啡館的吉尼斯麵包

這個食譜以倫敦塞西莉亞咖啡館供應的吉尼斯麵包為基礎，但不用擔心，它的根源是 100% 愛爾蘭。店主馬克斯·羅查 (Max Rocha) 在從抑鬱症中恢復期間，從他的愛爾蘭母親那裡學會了製作這道傳統菜餚，並發現了混合麵包的過程具有治療作用。儘管咖啡館的菜單每天都會變化，但每餐開始時都會提供微甜的麵包，甜點則是吉尼斯黑啤酒冰淇淋。
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烹調時間：1小時30分鐘。製作 1 條麵包。

鹹牛肉哈希很簡單

您可以根據前《洛杉磯時報》測試廚房協調員 Julie Giuffrida 的食譜選擇您的承諾程度。在家製作鹹牛肉時，一定要先徹底沖洗乾淨，然後將其放入一大鍋水中，然後蓋上醃製香料，小火煮約 3 小時或直至變軟。或者，您也可以在當地的熟食店購買一塊切片鹹牛肉來利用這段時間。
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烹調時間：45 分鐘。供 6 至 8 人食用。

燒焦的捲心菜沙拉配椰子油醋汁

綠色捲心菜通常與培根混合或與馬鈴薯泥混合在科爾卡農中。在洛杉磯炎熱的天氣裡，如果想吃一份清淡但豐盛的菜餚，可以嚐嚐主廚 DeVonn Francis 的燒焦捲心菜沙拉，他是在自家位於弗吉尼亞州的牙買加餐廳裡吃沙拉和胡蘿蔔長大的。
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烹調時間：30 分鐘。作為開胃菜可供 6 至 8 人食用。

磨碎的馬鈴薯配韭菜胡椒奶油

馬鈴薯是另一種愛爾蘭主食，Ali Slagle 的這道食譜很簡單，不到一小時就能做好。甜韭菜奶油使薯條變得柔滑而濃鬱，而新鮮磨碎的花椒則增添了一絲香料的味道。
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烹調時間：40 分鐘。 4 至 6 人份。

簡單的蘋果蛋糕

蘋果派可能被認為是一道典型的美國菜，但在愛爾蘭，它以蛋糕或餡餅的形式流行，通常配以燕麥或糖，並用布拉姆利或青蘋果蘋果填充。在“我可以帶什麼？”中摘自凱西·艾爾莎 (Casey Elsa) 的食譜，提供了一個受他在新英格蘭成長經歷啟發的版本，其中包含切成丁的蜜脆蘋果、嘎拉蘋果或富士蘋果，上面撒上核桃和紅糖。
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烹調時間：1小時10分鐘。製作 1 個（8 或 9 吋）蛋糕。

長大薄荷巧克力布丁

這款美味的甜點與愛爾蘭無關，但薄荷裝飾將有助於它與聖派翠克節塗抹醬搭配。前烹飪編輯 Ben Mims 堅持認為，即使是那些對巧克力和薄荷搭配猶豫不決的人也會喜歡這種添加苦艾酒（或綠查特酒，甚至花杜松子酒）的布丁，供成年人享用。
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烹調時間：20 分鐘，另加 8 小時無人值守。 4 至 8 人份。