週年慶促銷促使餐廳恢復數十年前的價格
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我越來越多地轉向各種餐廳思考過去。透過限時促銷，恢復數十年前的菜單價格，以慶祝週年紀念。
Nationwide 多家慶祝成立 100 週年的餐廳正在進行臨時促銷活動。它提供各種商品，從按餐廳剛開業時的價格定價的漢堡和雞尾酒，到開業 65 年的 1.65 美元薯條等周年紀念特色菜。
在 3 月 10 日慶祝成立 65 週年的太平洋西北漢堡連鎖店 Burgerville，顧客可以在一天內購買 1.65 美元的迷你薯條、1.65 美元的噴泉飲料和 2.65 美元的原味芝士漢堡等商品。
從復古到美味：果凍沙拉和辛辣明膠菜餚帶來意想不到的回報。
「65 歲對於伯格維爾來說是一個令人難以置信的里程碑，」執行長凱爾·韋爾奇在一份聲明中表示。 “我們想藉此機會回顧過去，並繼續展望未來 65 年不斷創新，為我們的社區提供優質、美味的當地食品。”
伯格維爾 (Burgerville) 最近慶祝了其成立 65 週年，曾舉辦過當地車展。 （伯格維爾有限責任公司）
據該公司稱，Burgerville 於 1961 年 3 月 10 日在溫哥華開設了第一家餐廳，此後已在俄勒岡州和華盛頓州開設了 40 多家餐廳。
其他餐廳 它以懷舊的菜單美食和歷史悠久的菜餚來慶祝其周年紀念日。
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根據 Axios 本月報道，在新奧爾良，許多歷史悠久的餐廳正在透過特別菜單和復古促銷活動來慶祝里程碑週年紀念日。 Tujague’s 的歷史可以追溯到 1856 年，為了慶祝成立 170 週年，該餐廳推出了一款售價 1.70 美元的 Grasshopper 雞尾酒，這是該餐廳發明的飲料。
與此同時，Brennan’s 正在慶祝其成立 80 週年，推出價值 80 美元的多道菜餐點，其中包括 8 個十年的標誌性菜餚。
專家表示，懷舊折扣可以吸引顧客。儘管優惠只提供很短的一段時間，但僅此而已。 （艾斯托克）
在拉斯維加斯，Carmine’s Pizza Kitchen 上個月舉辦了一場促銷活動，慶祝開幕 50 週年，並恢復了開幕之日起的價格。在這個週年慶典期間，顧客可以訂購 3.50 美元的大份起司披薩、1.99 美元的肉丸和 95 美分的沙拉，價格與餐廳早期的價格一致。
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「維加斯把它給了我。這就是我推廣它的原因，」店主 Carmine Vento 當時告訴 Neon Las Vegas。 “這是向拉斯維加斯表示感謝。我對自己所取得的成就感到非常自豪。”
該促銷活動吸引了精打細算且懷舊的消費者。根據《國家餐廳新聞》(NRN) 去年報道，這反映了一種更廣泛的行業策略，稱為「向後定價」。就連各大網路也紛紛加入。
食客們正在排隊購買限時優惠，其中包括漢堡、薯條和其他受歡迎的食物。以幾十年前的價格 （艾斯托克）
當時，White Castle 剛剛宣布，作為促銷活動的一部分，它將以 4 美元的價格提供 6 個 Original Slider，每個漢堡的售價約為 67 美分，大約是 2012 年的價格。
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「能夠分享讓我們回到過去的優惠。就像我們的『6 個滑桿只需 4 美元』優惠一樣，這有助於提振士氣，」White Castle 首席行銷長 Jamie Richardson 告訴 NRN。 “能夠從 2012 年開始促進儲蓄是一件很有趣的事情。尤其是在這個每天大量購買的價格令人震驚的時代。”
此前，Friendly’s 曾在一次有限促銷活動中以 90 美分的冰淇淋慶祝其 90 歲生日，而 Planet Hollywood 則在時代廣場提供復古菜單。價格以餐廳1991年的原菜單價格為準。
業內分析師表示，此類促銷活動可以吸引顧客。儘管它可能並不總是會導致重複訪問。
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Technomic 消費者研究高級總監 Robert Byrne 告訴 NRN：「反向定價可以激勵一次性訪問或訂購。但我懷疑這是否會導致重複使用。除非場合或產品確實有什麼特別之處。」 「我還建議反向定價存在明確警告消費者它們的價格有多貴的風險。這會產生另一個問題。」
限時價格回滾促銷活動讓顧客以與前幾十年相同的價格購買經典菜單項目。 （艾斯托克）
限時優惠可能只是暫時的。但根據行業出版物《餐廳商業》報道，懷舊的吸引力在幾代人之間仍然具有強大的吸引力。
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餐廳行銷部落格美食行銷也有類似的觀點。
貼文寫道：“懷舊是對餐廳顧客最有力的促銷活動之一。” “懷舊會影響人們花更多的錢。感覺更社交，自我感覺更好。”
