對於那些希望不復雜的奶油和美味選擇的人來說,此食譜是理想的選擇。

希臘酸奶 它是傳統酸奶的較厚,奶油般的變體,具有更高的養分,這成為一種趨勢 健康飲食。因為它的質地和味道非常適合搭配水果或穀物,所以許多人正在尋找從中準備的方法 自製

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該產品的此版本是在 過濾傳統酸奶以去除大部分血清這使它具有密集,奶油狀的一致性和稍微酸性的味道。從這裡, 要在家裡準備它,必須有天然的酸奶和織物或過濾器將血清分開。

除了健康之外,此家用版本還可以使您自定義:它可以與蜂蜜一起甜,加果子或將其用作浸入底座。

自製希臘酸奶的生產比外觀要容易得多 不需要特殊的機械。只需兩種成分和幾分鐘的準備就緒,您就可以為健康的早餐,甜點或小吃而獲得完美的版本。

在家準備希臘酸奶所需的成分是 一升全牛奶新鮮或巴氏殺菌, 兩湯匙天然酸奶。 詳細分析準備步驟:

  1. 加熱牛奶: 將牛奶放在鍋中,加熱至約85°C(不沸騰)。這有助於修改蛋白質以獲得更奶油的質地。
  2. 讓它適合: 等待將溫度降低到約45°C,觸摸熱。
  3. 添加基本​​​​酸奶: 將兩湯匙天然酸奶與碗中的小牛奶混合在一起,然後將所有物品摻入其餘的牛奶中。
  4. 留下發酵: 覆蓋容器並將其固定在溫暖的地方(例如,在烤箱中)持續6至8小時。最長的支撐,更厚,更酸。
  5. 拉酸奶: 準備就緒後,將混合物變成覆蓋有紗布或織物過濾器的過濾器,然後將其在冰箱中排出1至2小時。這將消除血清,並給出這種特徵的希臘酸奶質地。
  6. 保存並享受: 將希臘酸奶放在冰箱中的密封瓶中長達5天。

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