科學家揭示“新生15”的真正驅動力
不要安排八門早課。與你的室友溝通。定期清洗床上用品。新大學生在為校園生活做準備時會聽取無數的建議。其中，有一個警告屢屢出現：“新生15號”主題。許多人認為大學第一年體重增加幾乎是不可避免的，但是什麼讓它如此普遍呢？
由健康管理與政策系教授 Y. Alicia Hong 領導的一個跨學科研究小組，專門研究移動和可穿戴技術，正在研究這個問題。研究小組發現，大學環境自然會鼓勵學生增加食物攝入量，從而導致體重持續增加。
“社會和環境因素是飲食行為的主要決定因素。大學生受到飲食環境的影響，尤其是在哪裡吃飯以及與誰一起吃飯。我們的研究發現，他們在集體或正式就餐環境中進食時會消耗更多的卡路里。”Alicia Hong 說。
團體設置和校園位置如何影響飲食
在四個星期的時間裡，參與的學生使用手機應用程序來跟踪他們的食物選擇、就餐地點以及壓力和心情等情緒狀態。應用程序數據顯示出清晰的模式：當學生與至少一個人在一起以及在食堂或餐館等地方吃飯時，他們往往會消耗更多的食物。當學生單獨或在家吃飯時，他們的總體攝入量較低。
對情緒的組成部分和作用判斷不佳
研究結果還表明，許多大學生並不完全了解自己的實際飲食習慣。他們自我報告的看法往往與通過應用程序記錄的卡路里攝入量不符。性和情緒的影響，包括壓力和情緒波動，使這些行為變得更加複雜。
“大學生的飲食行為很複雜，個人、人際和環境因素相互作用影響膳食攝入量，”洪說。 “這項研究強調了營養干預和整合數字工具評估飲食的背景的重要性。”
誰進行了這項研究以及該研究在哪裡發表？
研究團隊包括營養與食品研究系傑出大學教授Larry Cheskin、健康管理與政策系副教授薛紅以及健康信息學碩士畢業生Jo Vivian Yu。
該研究“大學生飲食行為和飲食環境的動態：應用程序跟踪的飲食攝入量和自我感知的食物消耗之間的差異”發表在 健康。得到了喬治梅森大學公共衛生學院試點撥款（PI：YAH）的支持。
