ITC的雲廚房走快速商業路線

通過雲廚房，ITC 構建了一系列短保質期產品，並通過商務平台進行銷售。

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ITC新包裝餐食

ITC 將匯集一系列優質、注重綠色的包裝食品——從餅乾和蛋糕到酸辣醬和 namkeens——以縮小適銷零食和優質新鮮烘焙食品之間的差距。

該公司通過雲構建了一系列短保質期廚房產品組合，並通過商業平台進行銷售。

該計劃正在班加羅爾進行試點，班加羅爾是 ITC 食品和食品技術 (food-tech) 平台的所在地。

雲廚房作為微型工廠

ITC 執行董事、該公司食品和個人護理業務負責人 Hemant Malik 表示，新的包裝食品產品範圍將擴大，並且將與公司的麵包技術計劃協同擴大推出。

Malik 表示，ITC 的新新鮮食品系列在快速消費品行業中是獨一無二的。

“利用我們近年來開發的雲廚房生態系統，我們能夠在這個領域推出尖端產品。”

“食譜由廚房團隊匯總，然後通過 Blinkit 和 Swiggy 等電子商務平台分發。

“這些雲廚房在集成的中心輻射模型中作為微型工廠運行。”

壽命較短，勞動力優質

這六種餅乾屬於 Sunfeast Baked Creations 的較高範圍，保質期為 40 天，而大多數餅乾包裝的保質期在六到九個月之間。

較新的貨架蛋糕的保質期為 30 天，而普通麵包店的保質期為三到六個月不等。

馬利克說，所有這些產品現在只能在電子商務平台上購買，並已在班加羅爾進行了測試——消費者的反應令人鼓舞。

酸辣醬（羅望子和布丁）、水鹿和 namkeens 可能是下一個。

Aashirvaad chapatis 的保質期為六天，在南部幾個州有售，並將擴展到其他地區。

即食電器存放在環境條件下，ITC 雲廚房正在使用它們。

五個州的 68 個雲廚房

該食品科技平台在班加羅爾、海得拉巴、欽奈、浦那和孟買五個城市擁有超過 68 個雲廚房。

美食分銷以四個 ITC 品牌呈現：ITC Master Chef Creations、Aashirvaad Anima Creations、Sunfeast Cook Creations 和 Sansho ITC Master Chef。

“我們在北部為技術食品企業設立了一個批量準備廚房，因此我們現在為德里國家首都區提供服務。

“一旦準備就緒，我們將能夠在六到八個月內推出新的快速商務區域，”馬利克說。

班加羅爾飛行員負責人

最新的新產品戰略展示了 ITC 在發揮組織優勢的同時利用其業務之間的協同效應的更廣泛方法。

尤其是技術食品業務，是這些力量的融合，將商務酒店的烹飪專業知識與食品鏈的品牌和能力相結合，以創建可擴展的解決方案。

現在，食品技術的使用被用來創造更高的秩序。

高端化和食品科技擴張

馬利克指出，雖然對新鮮農產品的需求不斷增長，但該領域的主要參與者主要限於當地麵包店和區域品牌，其中大多數以大眾價格點運營。

“我們注意到 Anime 憑藉其獨特的原創產品在生鮮食品領域發揮了重要作用。”

一段時間以來，高端化一直是 ITC 的關鍵戰略推動力。

對於該公司來說，該類別提供了擴大優質產品組合的機會。

馬利克表示，隨著消費者表現出更大的購買優質套餐的意願，該細分市場的需求重要性顯然正在增強。

他補充道：“我們的首要任務是通過強大的產品創新、消費者細分市場和全渠道分銷策略來推動高端和超高端細分市場的增長。”

專題介紹：Ashish Narsale / Rediff