一場嚴重的腹瀉爆發導致 40% 的美國人不吃水果和蔬菜

去年，FDA 還宣布推遲一項關於食品可追溯性的新規定，該規定將使 FDA 調查人員更容易識別和清除市場上與疾病相關的食品，例如泰勒農場的生菜。

「災難性」管理不善

上週，甘迺迪聲稱 環孢子蟲屬 這一增長“受到控制”，但批評者和前 FDA 官員對這一說法嗤之以鼻。

公共衛生非營利組織“保護我們的護理”主席布拉德·伍德豪斯在一份聲明中表示：“如果歷史有任何判斷的話，那麼當特朗普政府宣布危機‘得到控制’時，就是時候為最壞的情況做好準備了。”

在川普第一屆政府和拜登領導下擔任 FDA 食品政策和應對副專員的 Frank Yiannas 似乎同樣持懷疑態度。亞納斯公開呼籲對聯邦政府處理此案的方式進行獨立調查 環孢子蟲屬 疾病爆發。

「這值得提出很多問題，而且從多方面管理不善的角度來看，它已經開始接近災難性的程度，」伊安娜斯告訴 Politico。作為管理不善的一個例子，亞納斯指出了疫情的大規模爆發——已經是近年來典型病例數量的兩倍多——以及消費者之間資訊混亂和困惑。他也表示，「缺乏強而有力的聯邦領導」。

2015年至2023年期間擔任FDA食品安全和應用營養中心主任的蘇珊·梅恩（Susan Main）表示，此次疫情的爆發給食品安全與營養之間的相互關係敲響了「警鐘」。在《Stat》發表的一篇專欄文章中，她指出，看到人們在網路上轉向加工食品，他們現在認為比沙拉和農產品更安全，例如披薩、袋裝薯片和商店購買的餅乾，而甘迺迪試圖引導美國人遠離這些食品。

但「奧利奧從來沒有讓我嚴重腹瀉過！」據 Main 報道，一位人士表示。

「消費者不應該面臨營養和食品安全之間的權衡——當食品安全支撐消費者對水果和蔬菜的信心時，健康就有可能，」梅恩寫道。 “真正的食物會接觸到真正的病原體。”