食品安全專家從不吃的 10 種食品

葛里芬說，三分熟的牛排和三分熟的漢堡看起來很相似，但從食品安全的角度來看，它們完全不同。對於牛排，細菌通常存在於表面，烹飪會殺死它們。將同樣的肉磨成漢堡包，任何細菌都會混合在整個肉餅中。

「你會受到任何細菌污染， 大腸桿菌或者糞便污染，現在你要把它混合得更深，」他說。

這就是為什麼格里芬總是點漢堡好。伊安娜斯也是如此。在家裡，他使用食物溫度計，而不是只依靠顏色。

羅伯茨對在受監管的廚房之外準備的食物持謹慎態度。 「如果是聚餐，我就不參加，」她說。 「如果是烘焙義賣，就不行。」當同事組織聚餐時，她開玩笑說她突然有了另一個承諾。 「我總是生病，」她說。

家庭烹飪是一個不同的故事，因為她可以看到食物被煎炸。即便如此，她對夏天炎熱的任何事物都保持警惕。她的家人沒有把一大碗馬鈴薯沙拉放在野餐桌上，而是把大部分馬鈴薯沙拉放在冰箱裡，一次只拿出一小部分，根據需要重新裝滿碗。她姐姐現在取笑她：“我想要一份嗎？” – 羅伯茨已成為服務小選區的家庭簡寫。