為什麼我喜歡 OXO 廚房秤

布蘭特·朗格 (Brandt Runge) 是 邊緣他說，這意味著“我花時間努力尋找划算的交易和最好的裝備來推薦給我們的讀者。”它還保留 邊緣的可穿戴設備買家指南是最新的，但他補充道：“我的角色要求我涵蓋所有內容”，包括訂閱交易。 “產品不斷發布，所以每一天都有點不同。”

他自願告訴我們他最喜歡的廚房秤： OXO 11 磅不銹鋼食品秤，帶拉出式顯示屏。

您何時（以及為何）購買了這款廚房秤？

我來自一長串麵包師，他們通過感覺來衡量一切，因為食譜是代代相傳的。我是第一個在烘焙時非常注重重量和比例的人，這導致我收到家人困惑的目光而不是認可。但結果不言自明——我的烘焙更加一致，因為每次都使用相同數量的原料。這不是必需的，但我還稱量了餅乾的份量，使每塊餅乾的大小相同，這是額外的。

我已經擁有這台秤很多年了，並且非常喜歡它，當我在媽媽家裡烘焙時，我會再買一個放在家裡。

那裡有很多廚房秤。你是如何選擇的？

我特別喜歡 OXO 秤，因為它的磁性數字顯示屏可以從秤上拉開，這在我測量大碗中的一堆成分時非常有用。我沒有移動碗，這會扭曲測量結果，而是取下了屏幕，屏幕仍然用細電纜連接到底座上（所以我必須有點溫柔）。

正如我之前提到的，我已經使用體重秤很多年了，它從未讓我失望過。它的屏幕很大並且易於閱讀。這些按鈕是有觸覺的，即使上面覆蓋著麵粉，按下時也會發出令人滿意的咔噠聲。它沒有 IP 等級，但液體成分已經濺到秤頂部數十次，我沒有遇到任何問題。事實上，它們需要的維護成本非常低，並且可以運行幾個月後才需要更換電池。它是其中一款會說“你只有一份工作”的設備，而且性能非常好。

如果可以的話，有什麼可以改進的地方嗎？

所以，我們在這裡進入了真正的書呆子領域，但這是我使用不同指標時的場景：製作披薩。有些秤有兩個平台：一個用於大量成分，另一個可以準確稱量極少量成分（例如一茶匙幹酵母）。製作披薩時，所有原料都應按比例（克數與麵團中麵粉的量）成比例。 （自製披薩麵團是一個非常深的兔子洞——拯救自己，用商店買的麵團開始你的自製披薩之旅。）

我還認為，如果秤有可充電電池，但前提是它可以拆卸和更換，以避免一旦電池老化就不得不扔掉整個秤。

還有其他烹飪/測量技巧嗎？

如果您要從使用體積測量（例如麵粉杯）過渡，如果配方沒有提供該信息，那麼能夠將其轉換為克或盎司非常重要。關於一杯麵粉有多少克的信息存在爭議，但普遍共識是 120 至 130 克。然而，如果在製定食譜時沒有考慮到體重測量，事情可能會變得有點奇怪。

我的建議是找到按重量列出成分的食譜，並四處看看成分包裝或網站是否提供了從體積測量轉換的說明。例如，亞瑟王烘焙公司表示，一杯麵粉換算為 120 克（該信息實際上印在袋子上，非常有幫助）。

不久之後，您將能夠在頭腦中轉換測量值，並且您將能夠告訴雞尾酒會上的人們，一根黃油的重量約為 113 克。 （我發誓我是一位非常有趣的派對嘉賓。）