乾杯!專家揭示為什麼香檳是最健康的酒精飲料之一

忘記教堂的鐘聲， 真的 時尚地開始新一年的聲音是香檳軟木塞震耳欲聾的“啪啪”聲。

眾所周知，英國是一個飲酒國家，當談到特殊的慶祝活動時，只有一種飲料就可以發揮作用——一瓶優質軟飲料。

儘管我們已經對普羅塞克產生了無可否認的品味，每年有 36% 的意大利起泡酒進口到這些海岸，但它優雅的法國表親在聖誕節期間還是備受關注的焦點。

去年這個時候，葡萄酒商 Majestic 發布的數據顯示，該公司每五秒就售出一瓶“Chambers”香檳，其中 40% 的香檳庫存是在 11 月和 12 月期間購買的。

今晚在等待續杯時可以分享的另一個有趣的事實是，英國是全球第二大香檳出口市場。

葡萄酒記者兼香檳專家亨利·杰弗里斯 (Henry Jeffries) 告訴《每日郵報》，當要舉杯告別新的一年並迎接新的一年時，選擇一瓶香檳是不會出錯的。

“它提升了這一時刻，將簡單的祝酒變成了慶祝活動，”他說。

“在新年尤其如此，香檳成為一個季節與下一個季節之間的決定性標誌。

“香檳已成為這些時刻的中心，因為它代表著不同尋常的東西：奢華、慶祝和到來。

此外，與其他酒精飲料（例如啤酒、紅酒和含糖雞尾酒）相比，它是一種 輕微 更健康的選擇。

請繼續閱讀以了解原因…

一杯香檳中有多少糖？

評估香檳的含糖量就像查看標籤一樣簡單。您正在搜索“brut”，這是法語中“幹”的意思。

這表明在生產或發酵過程中沒有額外添加糖。口感上，口感清脆，甜度較低，由香檳產區的黑皮諾、霞多麗和莫尼耶皮諾三種葡萄混合釀製而成。

Brut 瓶可以是非年份 (NV) 的，也可以是特定年份的（年份）的。最受歡迎的烈性香檳品牌是凱歌 (Veuve Clicquot)、酩悅香檳 (Moët & Chandon) 和布林格 (Bollinger)。

Jefferies 告訴《每日郵報》，每升香檳含糖量高達 12 克，而且還有含糖量較低的選擇。

Brut Champagne 的糖分較少……照片中，蕾哈娜 (Rihanna) 打開軟木塞

“如果您想減少糖的攝入量，請選擇 Extra（每升低於 6 克）或 Ultra Brut（低於 3 克）風格。”

“從那裡開始，額外的基調變得更甜，其次是 Demi Sec，然後是 Deux，但很少見。”

他補充說，僅憑液體的顏色無法判斷香檳的含糖量。

“顏色通常是成熟度和/或生產中使用的黑葡萄數量的標誌。它對血糖水平沒有影響。

“同樣，極端陳釀會降低甜葡萄酒的甜味感，使其不那麼甜，但這與香檳很少相關。”

“這是因為大多數風格都是乾型的，它們天然的高酸度無論如何都會給人一種干燥的印象和味道。”

一杯生香檳通常僅含有 2 克糖，這在 NHS 建議的每天 30 克糖攝入量之內。

葡萄酒記者愛麗絲·格里菲斯 (Alice Griffiths) 告訴《每日郵報》，掌握這些基本知識可以大大有助於在超市或酒吧做出更健康的選擇。

“Brut Nature 幾乎不添加糖，我們說的是每升 0-3 克，而 Demi-Sec 的添加量可能超過 50 克，”她說。

我對注重健康的飲酒者的建議？尋找標籤上的“Brut Nature”或“Extra Brut”。

一杯香檳有多少卡路里？

名人喜歡香檳的原因之一（除了味道之外）是它的熱量相對較低。

“一杯普通的香檳含有大約 80 到 90 卡路里的熱量，這比你在聚會上點的大多數雞尾酒都要低得多，”格里菲斯女士說。

“與一杯椰林飄香 (Piña Colada) 的熱量為 250 卡路里，甚至巴克汽水 (Buck’s Fizz) 的熱量約為 120-130 卡路里相比，突然間，一杯合適的香檳笛似乎相當合理。”

“關鍵是保留玻璃杯而不是整個瓶子！”

此外，香檳的標準份量僅為125毫升，比一杯175至250毫升的葡萄酒要小得多。

然而，香檳並不是含糖量最低的葡萄酒。

杰弗里斯先生說：“您喝的飲料之間的確切卡路里含量有所不同，但總的來說，香檳通常比夏布利或桑塞爾等乾葡萄酒含有更多的糖，而後者的糖含量通常接近於零。”

香檳有營養價值嗎？

因為香檳是由兩种红葡萄製成的，所以它具有一些與深色水果相關的營養價值……但不多。

萊昂納多·迪卡普里奧不僅僅在屏幕上享受一杯蘇打水

香檳中含有多酚，這是我們與紅酒聯繫在一起的抗氧化劑，因為混合物中使用了黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄。

多酚是一組天然存在於植物中的抗氧化劑，已被證明有助於減少過量的細胞因子和導致體內有害炎症的免疫蛋白。

“還有一些有趣的研究表明，適量飲用香檳可能有利於心血管健康，儘管適量飲用當然是關鍵，”格里菲斯女士補充道。

香檳與其他起泡酒相比如何？

想到“起泡酒”，你立刻就會想到三大葡萄酒：香檳、普羅塞克和卡瓦。

儘管它們的味道和外觀可能相似，但只有香檳和卡瓦有很多共同點。

卡瓦 (Cava) 來自西班牙，由當地葡萄品種 Macabeo、Parellada 和 Xarillo 釀製而成，但也使用法國葡萄酒的典型葡萄品種，如霞多麗 (Chardonnay) 或皮諾 (Pinot)。

香檳和卡瓦酒都是在瓶中發酵，不像普羅塞克在大型鋼罐中發酵。

由於製作方法相似，卡瓦酒也可以是低糖選擇，一瓶生的每升含糖0-3克，相當於每杯約0.5克糖，熱量為80至100卡路里。

與此同時，普羅塞克產自意大利威尼托地區，採用一種名為 Glera 的葡萄品種釀製而成。

一瓶Brut Prosecco每升含糖0-6克，每杯約含1克糖，熱量高達120卡路里。

“香檳的含糖量比普羅塞克要少，後者通常每瓶含糖量高達 20 克，”杰弗里斯先生說。

過去幾年，英國起泡酒在歐洲菲茲音樂節上大受歡迎。

有趣的是，東南部大片地區的土壤與法國香檳地區相似，隨著氣候變化推高了汞含量，蘇塞克斯突然成為美味葡萄酒的熱點地區。

一杯較乾的英國起泡酒（同樣，請注意標籤上是否有刺激性或特別刺激性）每升含糖量高達 0-6 克，即每杯約 0.75 克。

一瓶 Brut 每杯含糖 0.8 至 1.2 克，相當於每升 12 克。每杯熱量在 80 到 100 卡路里之間。

香檳雞尾酒健康嗎？

有時，將一杯經典的香檳升級為更有趣的東西是很有趣的……來點雞尾酒吧。

最著名的是Ker Royale（香檳配黑醋栗利口酒）、Bellini（香檳配桃汁）、Buck’s Fizz（香檳配橙汁）和French 75（香檳配檸檬汁、杜松子酒和糖）。

此外，在任何高檔酒吧，您可能會在菜單上看到經典的香檳雞尾酒，它是用糖、安戈斯圖拉苦酒、香檳、白蘭地和黑櫻桃製成的。

儘管看起來一點果汁或利口酒會為您的飲料添加一些額外的維生素和營養，但您實際上所做的只是將一些額外的糖倒入杯子中。

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格里菲斯女士告訴《每日郵報》：“Care Royals 和 Bucks Fizz 並不是人們想像中的健康促進者。

“Kir Royale 添加了黑醋栗奶油，這意味著您會額外添加 50-70 卡路里熱量和大量糖分。

Buck’s Fizz 好一點，因為你用橙汁稀釋酒精，因此你得到了一些維生素 C，但你還添加了 10-15 克糖。

“如果你想要更健康的口味，我建議你在香檳中添加新鮮漿果，並堅持使用低熱量的 Brut Nature 洗髮水。”

Blacklane 香檳指數的作者杰弗里斯對此表示同意，並補充說雞尾酒不僅含糖量較高，而且酒精含量也較高。

“另一件事要考慮的是你所混合的任何東西的酒精含量，”他說。

“Ker Royale 中的黑醋栗奶油的酒精含量高達 20%，而香檳雞尾酒中的白蘭地酒精含量約為 40%。”

精英的心理益處是什麼？

雖然從一年過渡到下一年可能很困難，特別是如果您在過去 12 個月內失去了親人，但數百萬人期待新年前夜，因為這是一個與過去的事情劃清界限的機會。

沃金修道院醫院的精神科顧問阿達什·達倫德拉博士表示，舉杯慶祝日曆可以產生強大的心理影響。

“新開始效應是一種心理現象，它會激勵一個人在特定時間追求或實現目標並做出積極的改變，例如新年或新月的開始、生日和周年紀念日，”他解釋道。

“精英還可以創造持久的記憶，使許多人能夠表達原本無法表達的感受，加深有意義的情感聯繫。

“最終，新的一年代表著希望和新的可能性，鼓勵我們拋棄舊習慣並採取更好的習慣。決心感覺很強大，因為它們提供了象徵性的“乾淨的開始”和重新開始的機會。

他補充說，與朋友、家人、新認識的人甚至陌生人舉杯也可以加強和鞏固關係。

“同時舉杯的動作有助於創造一種群體凝聚力和共同意圖的感覺，超越社會等級和差異，”他解釋道。

“它植根於人類對社會聯繫、信任、認可和分享經驗的基本需求。這種手勢象徵性地將人們聚集在一起，類似於握手或傳統的掰麵包。