黑巧克力餵養可能是與糖尿病作鬥爭的秘訣

近年來，2型糖尿病的全球蔓延急劇增加，現在影響了全球數百萬的人。預計將來這個數字將大大增加。 BMJ發表的一項新研究表明，通過吃黑巧克力的一個令人驚訝的簡單選擇可以幫助減少發展這種情況的機會。

由Binkai Liu和Harvard TH Chan公共衛生學院的Qi Sun博士領導的研究人員與上海和波士頓的團隊合作，分析了美國三個主要團體的數據。這些長期的研究收集了多年的數據，在記錄記錄時沒有糖尿病，心髒病或癌症的參與者。

該研究檢查了參與者吃巧克力的頻率，尤其是黑暗和牛奶類型 – 以及是否影響了他們的2型糖尿病風險。那些吃黑巧克力的人患糖尿病的可能性往往要比那些很少消耗糖尿病的人少得多。但是，吃牛奶巧克力並沒有顯示出同樣的好處。 Sun博士解釋說：“這項研究增加了越來越多的證據表明我們所吃的東西會對我們的長期健康產生重大影響。”

科學家認為，黑巧克力的健康益處來自其豐富的天然化合物，稱為黃酮醇。這些物質是基於植物的養分，具有強大的抗氧化劑和抗炎作用，這意味著它們可以保護細胞免受損傷並減少腫脹。這可以幫助保護心臟並改善人體加工糖的方式。該研究還發現，定期吃黑巧克力與逐漸著陸有關，患有2型糖尿病的風險。

另一方面，牛奶巧克力與體重增加有關，這是糖尿病發展的主要因素。這強調了為健康益處選擇合適類型的巧克力的重要性。劉說：“我們的結果表明，並非所有的巧克力都是一樣的 – 與牛奶的同類產品不同，黑巧克力似乎具有獨特的優勢。”

該研究使用可靠的方法，例如調查以遵循參與者的飲食習慣和其他步驟來確認糖尿病病例。在這種情況下，調查包括定期報告他們飲食的參與者，這有助於研究人員隨著時間的推移了解模型。但是，研究人員指出了一些限制，例如這種類型的研究不能證明其原因和影響。他們尋求更深入的研究來確認他們的發現，並了解黑巧克力如何預防糖尿病。

這一發現為簡單的飲食變化提供了希望，可以改變2型糖尿病。 Qi Sun說：“了解諸如巧克力之類的常見食物如何影響慢性狀況可以幫助人們做出更好的食物選擇。”除了預防糖尿病的作用外，這項研究還強調了富含有用化合物的食物（例如黃烷醇）的更廣泛的健康潛力，這些食物也可以在水果，蔬菜和茶中發現。

日記

Binkai Liu，Geng Zong，Lu Zhu，Yang Hu，Joann和Manson，Molin Wang，Eric B Rimm，Frank B Hu，Qi Sun。 “服用巧克力和2型糖尿病的風險：未來的小組研究。” BMJ。 2024; 387：E078386。 doi：

關於

Binkai Liu 他是公共營養和健康領域的敬業研究員。 Liu與領先的專家緊密合作，為探索飲食與慢性疾病之間的聯繫的大規模研究做出了貢獻。 Liu的工作著重於流行病學研究，強調了對改善全球健康結果的實際飲食干預措施的識別。劉曾合作進行了許多項目，這些項目強調了特定食品（例如巧克力）在預防2型糖尿病等疾病中的作用。