加州廚師安德魯·格魯爾製作感恩節餡料的方法。

原料

• 1 條麵包或不新鮮的麵包
• 1 個大洋蔥或青蔥，切丁
• 3–4 根芹菜莖，切丁
• 2-3瓣大蒜，切碎
• 1 塊黃油（½ 杯）
• 2-3 杯雞肉或火雞高湯（下面自己製作）
• 1-2茶匙任何新鮮香草
• 鹽和胡椒

方向

1. 準備麵包：如果麵包不新鮮，則切成 1 英寸的方塊。在 300°F 下烘烤 10-15 分鐘。
2. 炒蔬菜：在大煎鍋中融化黃油。加入洋蔥和芹菜，煮7-10分鐘，直至變軟。加入大蒜，煮 1 分鐘。
3. 調味：加入家禽調味料、鹽和胡椒。攪拌至香味四溢。
4. 包括：在一個大碗中將麵包塊與蔬菜黃油混合物一起攪拌。
5. 濕潤：倒入溫熱的高湯，一次一杯，直到麵包變軟但不糊狀。
6. 烘烤：轉移到塗有黃油的烤盤中。

廚師評價： 如果您想要酥脆的面，如果您喜歡較軟的餡料，請在 350 華氏度下烘烤 35-45 分鐘。前 30 分鐘用箔紙蓋住，最後 10-15 分鐘揭開箔紙。