憨豆先生說得對！科學家揭示瞭如何用微波爐烹飪火雞

每個人都有自己獨特的感恩節火雞烹飪風格。

但由於時間有限且烤箱空間寶貴，專家們轉向意想不到的來源來尋找更好的烤鳥方法。

在經典喜劇《憨豆》中，憨豆先生用微波爐加熱了一隻巨大的火雞，結果卻帶來了滑稽的災難性結果。

儘管這看起來令人困惑，但憨豆先生可能已經發現了一些東西。

科學家表示，用微波爐烹飪火雞是完全安全的，它肯定不會像憨豆先生那樣爆炸。

通過正確的技術和正確的調味，您可以在很短的時間內製作出幾乎與烤箱中製作的烤肉一樣好的烤肉。

萊斯特大學微生物學家普里姆羅斯·弗里斯通博士告訴《每日郵報》：“火雞可以用微波爐烹飪，無論是整隻火雞還是部分火雞。

“但是需要考慮一些安全點，以避免未煮熟的火雞引起食物中毒。”

如何用微波爐烹飪火雞

從安全角度來說，只要全程加熱，火雞怎麼煮都沒關係。

Friston 博士說，當食物溫度計達到火雞腿或雞胸最厚部分的最低內部溫度 165 華氏度或 75 攝氏度時，火雞就熟了。

“達到這個溫度至關重要，因為這種熱量將確保火雞表面和內部可能存在的食物中毒細菌被殺死。”

對於像火雞這樣的大型鳥類，確保熱量到達體腔尤其重要，弗里斯頓博士將其稱為“肉毒桿菌叢林”。

因此，請確保不要給火雞塞東西，也不要嘗試烹飪太大而無法用微波爐加熱的火雞。

美國農業部 (USDA) 表示，5.4-6.4 公斤（12-14 磅）火雞是在微波爐中烹飪的最大重量。

確保鳥的頂部和側面周圍有大約兩到三英寸的間隙。

在經典喜劇《憨豆》中，憨豆先生用微波爐加熱了一隻巨大的火雞，結果卻帶來了滑稽的災難性後果。但專家表示這確實有效

這很可能就是憨豆先生出錯的地方，在小程序裡塞了一隻巨大的鳥

為了獲得最佳效果，請將火雞充分調味，然後將其放入裝有大量芳香劑的可用於微波爐的塑料袋中。

這將保留所有蒸汽並均勻分佈熱量，以便您獲得多汁可口的“烤肉”。

要徹底煮熟，請將火雞放入微波爐中，並將其設置為 50% 功率，每磅 22 分鐘（或每磅 10 分鐘）。

如果您的微波爐不旋轉，請將其取出並每 15 分鐘旋轉一次，以確保其受熱均勻。

時間到後，用肉類溫度計檢查胸部和大腿最厚的部分。

檢查鳥的內部溫度非常重要，因為不同的微波爐會以不同的速度烹飪，您需要確保其達到安全水平。

如果準備好了，請將其從微波爐中取出並放置 20 分鐘，然後再切片。

當食物溫度計火雞腿或雞胸最厚部分的內部溫度達到至少 165°F 或 75°C 時，火雞就熟了。在微波爐中每公斤大約需要 22 分鐘（庫存圖片）

根據美國農業部的規定，不應使用微波爐加熱重量超過 5.4 至 6.4 公斤（12-14 磅）的火雞。這對憨豆先生來說意味著一隻巨大的火雞

這安全嗎？

儘管用微波爐烹飪火雞可能看起來很危險，但沒有理由擔心。

微波是電磁輻射的一種形式，就像可見光一樣，但波長更大。

這種類型的輻射很容易被食物中的水分子吸收，導致它們振動。

當分子振動時，它們從內到外加熱並烹飪食物。

儘管您使用非常強大的輻射來照射食物，但這與產生長期有害影響的輻射類型不同。

與所謂的“電離”輻射不同，微波不會導致分子變得具有放射性。

這意味著吃在微波爐中煮熟的火雞並不比吃在烤箱中煮熟的火雞更危險。

只要肉達到適當的溫度，用微波爐烹飪火雞是完全安全的。請記住，不要將任何金屬物品放入微波爐中

請記住，不要將任何金屬放入微波爐中，因為微波爐的電磁輻射會產生強烈的火花。

這意味著您不應將火雞放在金屬烤盤上或使用肉類溫度計。

使用微波爐的唯一潛在風險是肉不會均勻烹飪，並且會有一些較冷的區域容易滋生細菌。

這意味著，如果您不想將動物的某些部分煮過頭，那麼烹飪大型鳥類會完全增加食物中毒的風險。

“我永遠不會只用微波爐烹飪整隻雞或整隻火雞，因為你無法確定微波熱量會如何穿透鳥的腸腔，”弗里斯頓博士補充道。

“火雞塊可以在帶有蓋子或保鮮膜的微波爐盤中烹飪。”