新款 West KnifeWorks 刀具現在有 20% 折扣 (2025)

作為一個家 作為一名廚師，我一生的大部分時間都在使用又鈍又便宜的刀。直到今年早些時候我開始測試廚師刀，我才意識到在一個你可能每天都會使用多年（甚至幾十年，如果你堅持維護）的工具上投入一點錢是多麼重要。

我沒有意識到，使用一把便宜、非常鈍的刀作為我的日常指南會減慢烹飪過程，降低切割效率，甚至讓我面臨受傷的風險，因為刀片鈍了，導致我施加更大的壓力（這反過來又讓事情變得更加危險）。我相信投資一把好刀的重要性。

另外，它們也是非常棒的禮物。每個廚房（和家庭廚師）都需要一把堅固的廚師刀來快速、精確地對食材進行切片、切丁和切割。大多數人都會購買一套刀具（順便說一句，我認為這是胡說八道）作為結婚禮物，然後疏忽了適當的維護，導致刀具很快變鈍和變質。

很有可能，您為這個假期購物的人（即使是您自己！）的廚房需要一把更好的刀。我對 New West KnifeWorks 的這些華麗的美國製造廚師刀非常著迷。每一件都是實用、時尚的禮物，精緻而又與眾不同，例如羊絨毛衣或禮品卡。黑色星期五（截至 12 月 2 日）可享受 20% 的折扣。

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一般來說，廚師刀有一個極其鋒利的端點和一個彎曲的斜邊，設計用於與自然搖擺運動配合，以實現快速切割，同時也可以進行更精細的切割。我的手很小，所以我喜歡這種更小的削皮刀選項，用於需要更多切碎的快速工作，例如手杖或草藥。

這款 5 英寸切片機的刀片在美國製造，由顆粒冶金鋼製成，是廚師的熱門選擇，因為它保持鋒利，保持邊緣良好，防污，並且通常非常堅韌。刀片無縫集成到手柄中以增加平衡，手柄由幾乎堅不可摧的航空級玻璃纖維環氧樹脂複合材料製成，有多種時尚顏色可供選擇（因此您可以為送禮對象進行個性化定制）。此外，它還配有漂亮的皮套，存放更安全。

照片：莫莉·希金斯

新西刀廠

Joy Bauer 6 英寸廚師刀

與我上面的選擇類似，這把 New West KnifeWorks 豪華刀絕對華麗，具有大膽的紅白色手柄和隨附的壓花皮革刀鞘。 （話又說回來，誰不喜歡這個作為禮物？！）它非常適合業餘愛好者或家庭廚師。這款 6 英寸三德刀是與營養學家兼電視名人 Joy Bauer 合作打造的，具有錐形刀片和頂部堅固的斜面，由美國製造的 440C 不銹鋼製成。與上面的另一種選擇（傳統風格的德國廚師刀）不同，這把刀具有更直的邊緣，用於精確度。使用這把日本三德刀，您將限制自己一次使用整個刀片或僅使用尖頭進行精確、精細的切割。