沙璜中小微企業每年為遊客生產 1.8 噸巧克力

班達亞齊（安塔拉）- Sabang 巧克力 MSME 生產廠（Kokbang）每年生產 1.8 噸巧克力，目標市場是前往印度尼西亞 0 公里點地區旅遊的國內外遊客。

“到目前為止，我們的巧克力產量已達到每年 1.7 噸至 1.8 噸，”週二，亞齊省 Sabang 的 Sabang 巧克力生產經理 Melan Metta Dayansyah 說道。

薩邦巧克力是典型的使用當地可可產品生產的產品，具有自己的特色，直接從當地農民那裡採購，每公斤7萬印尼盾，品質優良，Melan說。同時，目前市場價格達到每公斤3萬印尼盾。

據他介紹，沙邦可可具有獨特的特點，因為它生長在火山土壤中，四面環海。因此，味道溫和，不太苦，而且脂肪含量較高。

“至於Sabung可可的脂肪含量，經過實驗室測試（由Asseh工貿部）達到52.15%，高於其他地區可可的平均水平，後者似乎只有30-40%左右。 水果 而且不苦，”他說。

梅蘭說，迄今為止，可樂邦生產 14 種加工產品，包括三種巧克力粉、一種可可茶、七種複合巧克力和三種優質巧克力。售價從每件 2 萬印尼盾到 15 萬印尼盾不等。

據他介紹，Kokbang 最好的產品之一是使用棕櫚糖作為天然甜味劑的 80% 優質巧克力。此外，他們還使用可可豆殼將可可加工成茶莢。

他說，在發展業務時，Kokbang 通過組建合作社讓當地可可種植者參與其中。農民現在是原材料的主要供應者，其採購制度高於市場價格。

他繼續說道，目前，Kokbang 的總產量為 1.8 噸，年營業額在 3 億印尼盾至 3.6 億印尼盾之間。希望這種本地產品能夠成為印度尼西亞西端的新標誌。

Meylan 表示，他們的 Kokbang 產品僅在沙璜有售，不在該地區以外出售。採取這一步驟是為了保護地區特徵，以便它們能夠成為共同的紀念碑。

“所以，如果你想要Kokbang，你在沙璜之外是買不到的，因為我們的生意也是沙璜的特色紀念品之一，”他說。

他強調說：“由於它不在沙璜以外的地方銷售，因此他們的行業市場只針對到那裡旅遊的遊客、國內外遊客以及當地社區。”

“所以，我們的市場細分仍然是旅遊業，針對遊客或到沙璜的遊客。或者你可以直接訂購送貨，”他說。

Meylan表示，另一方面，Kokbang還收到了一位德國買家的出口報價，要求運送50公斤發酵巧克力，但由於出口管理問題，該計劃被推遲。

“當時失敗了，因為我們不了解海關程序，所以無法出口。現在我們已經開始研究，並準備好迎接任何其他要求，”他說。

這次梅蘭還表示，他想通過開一家咖啡館來發展這項業務。因此，遊客可以直接在製作工廠欣賞它。此外，發展農業旅遊業。

“未來，我們計劃發展農業旅遊。因此，遊客將被帶到巧克力種植園。在花園裡，他們將看到水果、分揀、種子分裂、乾燥和發酵。然後他們將被帶到該行業的生產車間，”Melan Meta Dayansah 說。

記者：拉赫馬特·法吉里
編輯：維爾娜·P·塞蒂奧里尼
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