新的您現在可以收聽福克斯新聞的文章！ 《脂質研究雜誌》上發表的一項新研究表明，大豆油是美國消費最廣泛的食用油。它可能在促進肥胖方面發揮直接作用。這些效應似乎與身體處理其主要成分之一的方式有關。研究人員給老鼠餵食富含大豆油的飲食。並追踪它們如何代謝亞油酸。豆油中主要成分是哪些 omega-6 脂肪酸？亞油酸在體內分解成一種稱為氧脂質的分子。而吃大量的亞油酸可以增加這些氧脂素的含量。研究表明某些氧脂素與大鼠體重增加有關。您的 DNA 可能會阻止您減肥。新的學習建議“這可能是理解為什麼有些人通過食用富含大豆油的飲食而比其他人更容易發胖的第一步，”加州大學河濱分校生物醫學科學家、該研究的通訊作者索尼婭·德爾(Sonia Deol)說。在新聞稿中說研究人員提出了一個簡單的問題：如果我們降低小鼠將亞油酸轉化為氧脂質的能力會怎樣？吃了含有大豆油的食物還會發胖嗎？ 根據本研究提供的信息，大豆油是美國消費最廣泛的食用油。是加工食品的主要食品 （艾斯托克）為了測試這一點，他們使用了表達不同版本的肝臟調節基因 P2-HNF4α 的基因工程小鼠。遺傳變化改變了許多代謝途徑。這包括降低通常將亞油酸轉化為氧脂質的幾個酶家族的活性。這些酶存在於包括人類在內的所有哺乳動物中，其活性可能因遺傳、飲食和其他因素而異。“NEXT OZEMPIC”的目標是減輕 30% 的體重，同時減少副作用。然後，研究小組給改變後的小鼠和正常小鼠餵食富含大豆油的飲食。實驗結束時，轉基因小鼠的肝臟更健康，體重也比吃相同類型食物的正常小鼠輕得多。 由於這項研究是在大鼠身上進行的，因此結果凸顯了一種可能的機制。但它不能直接應用於人類肥胖。 （艾斯托克）研究人員指出，特定的氧脂素是由亞油酸和α-亞麻酸製成的。 （大豆油中的另一種脂肪）與正常大鼠的肥胖有關。這些氧脂質在肥胖大鼠中的含量較高。醫生透露“HATEFUL 8”種子油可能對您的健康有害。研究結果表明，體內亞油酸的加工可能在大豆油促進脂肪儲存的過程中發揮重要作用。點擊此處查看更多健康故事。換句話說，問題可能不僅僅是油中的卡路里。但當這些脂肪酸進入代謝系統時，身體會將它們轉化為什麼。 由亞油酸和α-亞麻酸製成的局部氧脂素與正常大鼠的肥胖密切相關。 （艾斯托克）這項研究完全是在老鼠身上進行的。作者指出，人體新陳代謝更為複雜。然而，該研究提出了一個問題：大量食用富含亞油酸的油是否可能通過簡單的能量平衡之外的生化途徑影響肥胖。單擊此處訂閱我們的健康通訊。研究表明，大豆油是美國家庭、餐館和加工食品的主要食用油。因為它的價格實惠，口味中性。因此，廣泛應用於包裝零食、快餐、油炸食品中。...
