快速簡單的白辣椒雞食譜

大多數食譜都是按食物類別組織的。配菜和沙拉；米飯和麵條；零食；主要課程；和甜點。

在她的第一本烹飪書《Maxi’s Kitchen: Easy Go-To Recipes to Make Again》中，美食作家兼內容創作者 Maxine Sharf 採用了不同的膳食計劃方法。章節按一周中的一天進行組織，最後還有一個附加部分，用於簡單的側面來搭配您正在製作的任何內容。

“我覺得一周的自然節奏決定或影響我做飯和吃飯的心情，”沙夫說。 “週一，我在企業界工作了近十年，我知道晚餐應該非常快捷、健康和簡單。”

儘管沙夫一直喜歡在廚房工作，但直到她從技術銷售工作中被解僱後，她才開始全職製作烹飪內容。失業後的第二天早上，她製作了三個烹飪視頻，然後再也沒有回頭。

現在，Sharf 在 Instagram、YouTube 和 TikTok 上擁有數百萬粉絲，她在這些平台上分享了從意大利乾炒意大利面到烤奶酪三明治和豬肉餛飩等各種食譜。沙夫為她烹飪的每道菜帶來一種悠閒的溫暖，帶著輕鬆的自信，邀請各種技能水平的觀眾進入廚房。無論他做什麼，你也可以做。

隨著讀者瀏覽這本書和一周中的每一天，食譜從更少的成分和準備工作變成了更複雜的項目。週二，您會發現她母親做的煎餅或她祖父做的 jjigae。

週四需要更多豐盛的食譜，比如四種奶酪通心粉和奶酪或她媽媽做的紅雞炒飯。用辣椒油和洋蔥手工製作的中式麵條或檸檬乳清乾酪餡的奶油殼麵條保留在周六。

“這是為了幫助人們適應他們的情緒，”他說。 “如果你度過了一個瘋狂的星期四，那就做一份星期一的食譜吧。”

許多食譜都來自沙夫的多元化傳統，他的母親是韓裔中國人，父親是猶太裔東歐人。她祖母的西蘭花和瑞士奶酪雞肉以及她其他祖母的餛飩都出現在書中。

在 Sharf 的食譜 3 月 3 日發布之前，她分享了奶油白辣椒雞的食譜。這是周二章節的一部分，這是一道簡單、舒適的菜餚，只需一個鍋即可完成。

你可以加入一點新鮮柑橘和少許酸橙，然後在辣椒上撒上切碎的奶酪、碎玉米片、鱷梨和新鮮香菜。

“這是我烹飪的一個很好的例子，因為它很清淡，但也有一些更美味的味道，並且質地、溫度和味道形成了良好的對比，”他說。

這本書包括 75 個新食譜以及一系列她最火爆的菜餚。她的視頻因受到廣泛的文化影響而聞名，您可以在視頻中找到來自世界各地的菜餚，包括三角餃、粉絲碗和西班牙海鮮飯。沙夫指出，書中的意大利食譜的靈感來自於她和母親在意大利度過的時光以及她從那裡的朋友那裡學到的菜餚。

“我喜歡來自不同文化的烹飪，”她說。 “我的目標是，有人可以在餘生中用這本書做飯，並且永遠不會感到無聊，因為它的種類繁多。”

下面您將找到沙夫的奶油白辣椒雞食譜，以及另外四種辣椒食譜，整個冬天都應該重複。

克拉克森·波特 (Clarkson Potter) 出版的《Maxi’s Kitchen: Easy Go-To Recipes to Make Again and Again》將於 3 月 3 日在網上和書店發售。

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瑪克辛沙夫奶油白辣椒雞

（詹·哈里斯/洛杉磯時報）

像大多數辣椒食譜一樣，沙夫的奶油白雞肉辣椒只會隨著時間的推移而變得更好。添加淡奶油後，呈現奢華質感。用擠一點的石灰來提亮它。添加一些壓碎的玉米餅片。沙夫為讀者提供了製作他們最喜歡的新辣椒食譜所需的一切。
獲取食譜。
烹飪時間：1小時10分鐘。 4人份。

簡易牛肉豆辣椒

（本·米姆斯/洛杉磯時報）

前烹飪專欄作家本·米姆斯 (Ben Mims) 有一份辣椒牛肉和豆子的食譜，您可以按照自己喜歡的方式進行調整。也許用辣椒粉代替辣椒粉，或用香菜粉代替小茴香。如果你喜歡羊肉，可以換成牛肉。這是一個旨在修改的食譜。別忘了你最喜歡的配料。
獲取食譜。
烹飪時間：30 分鐘。 4人份。

馬丁德拉克的紅薯辣椒

（斯蒂芬妮·布雷霍/洛杉磯時報）

馬丁·德拉拉克 (Martin Drauck) 是黑鍋晚餐俱樂部系列的幕後黑手，該系列在該市的黑人經營的餐廳中通過多道菜盛宴來慶祝黑人食品的歷史。她分享了這種素食辣椒的食譜。它的秘密成分？這是 Abuelita 巧克力棒。
獲取食譜。
烹飪時間：45 分鐘。 4 至 6 人份。

更好的譚查森辣椒

（麗貝卡·佩洛昆/《泰晤士報》）

卡羅琳·卡雷諾 (Carolynn Carreño) 的靈感來自 Chasen’s 著名的辣椒，這是一家長期關閉的餐廳，以其老好萊塢的名人顧客和辣椒而聞名。她的版本是對原版的即興演繹，但卡雷諾喜歡嘗試不同品種的干辣椒。您可以根據需要將任務變得簡單或具有挑戰性。如果你想煮一鍋干豆而不是罐頭豆？大膽試試吧。想自己製作雞湯而不是使用盒子裡的東西嗎？大的。不管怎樣，你最終都會得到一碗令人心曠神怡的美味佳餚，也許還有點懷舊。
獲取食譜。
烹飪時間：2小時。可供 8 至 10 人食用。