強化米需要大量碾磨以進行品質控制

讓我們先從大的開始，這樣更容易保持質量

雅加達（安塔拉） – 全球食品強化聯盟Millers for Nutrition（M4N）認為，印尼強化米的發展需要從大型碾米廠開始，以促進品質控制和計畫實施。

」里斯·米勒 （碾米廠）10萬個以上。所以挑戰相當大，因為也有很多小挑戰。這就是為什麼我們首先要從大做起，這樣更容易保持品質。」顧問委員會成員說。 M4N 週三，布迪安托·維賈亞 (Budianto Wijaya) 在雅加達。

他介紹，碾米產業的特徵不同於小麥粉、食用油等先前實施強制強化的其他食品產業。

他指出，麵粉業相對容易監管，因為生產商數量有限，碾米廠分佈廣泛，經營規模不等。

布迪安托表示，這些挑戰意味著強化米的開發需要分階段進行，優先考慮擁有足夠生產能力和品質控制系統的企業參與者。

不過，他認為從技術角度來看，印尼強化米的生產並沒有重大障礙。

「從技術上來說，我們確實已經準備好了。所以因為很多國家已經這樣做了很長時間，所以確實不存在技術問題，」他說。

他表示，目前的主要挑戰是加強工業生態系統，包括生產者的準備。 強化米粒 (FRK)、調節器、監控系統。

Budianto提到了製造商 強化米粒 （FRK）或強化米粒在該國仍受到限制。事實上，這種成分是透過與 Sosoh 大米混合製程生產強化大米的主要成分。

他表示，考慮到全國碾米行業規模龐大且分散的結構，有必要提高FRK生產商的產能，以便強化大米的開發能夠惠及更多碾米廠並支持未來的市場擴張。

此外，布迪安托評估說，利害關係人之間的協調是一個重要因素，只有這樣，水稻的強勁發展才能快速、可持續地進行。

「政府已經發布了鼓勵這個方向的政策，」他說。

政府已將食品強化納入 2025-2029 年國家中期發展計畫 (RPJMN)，作為提高社區營養品質努力的一部分。

此外，國家糧食局（BAPANAS）也發布了強化米政策和法規實施指南，以協助該計畫在該領域的實施。

同時，從稻米產業的角度來看，PT Thara Jaya Nyaga Dayan Angreni 總監表示，業內人士正開始與各地區的稻米廠合作，為增強稻米產量做好準備。

「今天，感謝上帝，已經有 1,700 名磨坊主想要成為 碾米機 為了更堅固的米，」Diyan 說。

據他介紹，該工廠是印尼營養碾米協會（P2B Nutrition）的一部分，該協會的成立是為了支持發展強大的稻米環境，同時加強不同地區的分銷和生產效率。

他表示，如果市場需求持續增加，各地區碾米廠的參與預計將加強工業準備並加速強化米的生產。

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