棕金，庫蒂姆可持續經濟多元化的新資本

東庫台現在開始走出依賴的陰影，呈現出更豐富多彩的新面貌。透過無害環境管理，肥沃的自然成為永續繁榮的來源

東加里曼丹桑加塔（安塔拉）——幾十年來，東加里曼丹東庫泰這個名字一直與煤開採和油棕種植業的陰影沒有區別。

這兩種商品長期以來一直是地區收入的支柱和大多數公民的生計來源。

工業活動的轟鳴背後，還有另一種潛藏已久但尚未完全挖掘的潛力。現在，隨著區域經濟未來更加多元化和可持續發展的新鮮空氣，新的希望開始綻放。

這一新的歷史里程碑於 2026 年 6 月 17 日星期三在東庫台攝政辦公室的庭院註冊。在地區官員、省政府代表、理事會成員以及農民和企業家面前，阿迪安斯亞·蘇萊曼攝政王發布了來自卡蘭幹區的第一批發酵可可豆。

滿載優質產品的卡車車隊正出發前往西爪哇萬隆的一家公司，該公司是該國領先的食品加工業之一。

此行不僅僅是一次普通的貨物運送，而是區域經濟多元化、多元化努力取得重大成功的象徵。從黑金（煤）到棕金（可可）。

在這批首批貨物中，12 噸優質發酵可可豆被運往萬隆。售價約每公斤3.8萬至4.2萬印尼盾，比一般乾豆高出35-40%。

未來，預計數量將增加，從2026年下半年開始，每月增加25噸至30噸，因此雙方都希望這個合作計畫能夠順利進行。

特殊口味

卡蘭幹區長期以來被認為是東庫台地區最大的可可種植中心之一。村裡幾乎每個角落都生長著可可樹，其他樹的樹蔭下都有可可樹。這種植物世世代代都是成千上萬農戶的生計來源。

然而，迄今為止所獲得的收穫通常僅作為生乾種子出售。價格高度依賴全球市場波動，因此農民收入往往不確定且較低。

到目前為止，主要挑戰是缺乏穩定的品質。未經進一步加工的可可豆的銷售價值非常有限。當市場價格下跌時，農民會立即感受到影響。

這種情況鼓勵地方政府出面，不僅幫助農民種植和照顧農作物，還幫助他們加工農作物，使農作物具有高度競爭力。

提高品質的關鍵在於一個很少被正確執行的重要步驟，即發酵過程。

這不僅僅是正常的干燥，而是一個自然過程，可可豆在受控條件下被粘液覆蓋幾天。

這個過程會引發咖啡豆中的化學反應，消除尖銳的苦味，並產生食品和飲料行業所追求的獨特的巧克力香氣和風味。

Karangan 副區長 Mohammad Raza Pehlavi（俗稱 Levi）表示，加工方法的改變並非一蹴可幾。

改變農民的舊習慣需要時間、技術支援和耐心，也就是從近兩年開始實施適當的發酵技術。

起初，許多人猶豫不決，擔心種子會變質或賣不出去。然而，當他們看到結果，味道不同，價格更好，他們的熱情自然就高漲了。

編輯：M.Enter Astro
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