8小時內進食可能有助於保持老化的大腦活躍

這項試驗研究追蹤參加了為期六個月的減肥計畫的超重或肥胖女性。那些每天用餐時間大約為 8 到 9 小時的參與者在一些思維測試中表現出比每天進餐時間​​大約為 12 小時的參與者有更大的進步。

該研究的首席研究員、羅格斯大學和羅格斯-RWJ 醫學中心教授 Sue Shapsz 博士說：“僅靠減肥就可以預防與衰老相關的一些認知能力下降，這些數據表明，如果你在睡前 4 小時停止進食，並將食物攝入量限制在每天 8-9 小時，而通常的進食時間為每天 12 小時，那麼可能會帶來額外的好處。”

Shabsz 和她的同事在 NUTRITION 2026 上展示了這些發現，這是美國營養學會的主要年會，該會議於 7 月 25 日至 28 日在華盛頓特區外的馬裡蘭州國家港口舉行。

用餐時間和失智症風險

隨著人口老化，阿茲海默症和其他形式的失智症變得越來越普遍。女性和超重或肥胖的人患這些疾病的風險也較高。

研究人員長期以來一直在研究飲食和其他生活習慣與失智症風險的關係。然而，相對較少的試驗測試了改變這些行為是否可以直接降低這種風險。

這項新實驗包括 47 名年齡在 50 歲至 79 歲之間的超重或肥胖女性。每位參與者都收到了每日減少 500 卡路里熱量攝取的指示。

二十六名女性也被要求每天在九小時內吃完所有食物。其餘參與者在更典型的每天約 12 小時的時間內繼續進食。

限時飲食組的女性一般在上午10點至下午6點之間進食，平均每天進食時間為8.2小時，而標準飲食組的女性平均每天進食時間為12.3小時。

減重相似但認知結果不同

六個月後，女性平均減重約 15 磅。兩組的體重減輕相似。

儘管結果相似，但在 8 至 9 小時內進食的女性在空間規劃和問題解決能力測試中的表現明顯優於在 12 小時內繼續進食的女性。

時間限制組在與記憶和學習相關的測驗中也往往犯較少的錯誤，儘管這種差異並未達到統計顯著性。研究人員發現，在反應時間或多工測試中，各組之間沒有統計上的顯著差異。

查普西斯說：“限時飲食對改善空間規劃和解決問題以及減少與記憶和學習相關的錯誤有一定的作用。” “這些結果表明，在日常任務中記住信息的能力更強，並且減少了與記憶、注意力和解決問題相關的錯誤。進食窗口的減少預示著更大的改善。”

為什麼較短的進食時間可能會有所幫助

研究人員強調，該試驗規模較小，需要進行更大規模的研究來確定是否可以在更廣泛的人群中證實認知功能的改善。

未來的研究也將研究為什麼用餐時間會影響大腦。可能的解釋包括晝夜節律、發炎、代謝健康和幫助身體感知營養素並做出反應的生物途徑之間的相互作用。

該團隊於 7 月 26 日（星期日）在蓋洛德國家度假村和會議中心舉行的老化與慢性病 (II) 海報會議上展示了這項研究（摘要）。

結果應被視為初步結果。 NUTRITION 2026 上提交的摘要由專家小組審查和選擇，但通常沒有完成在科學期刊上發表所需的完整同行評審過程。