環孢子蟲爆發期間農夫市集的農產品安全嗎？

食品安全專家敦促人們繼續在雜貨店或農貿市場購買和消費農產品。 環孢子蟲屬 恐懼。 「不要不吃水果和蔬菜，」羅德說。但人們可以採取預防措施來降低風險 環孢子蟲屬 和其他食源性病原體。

食品安全倡導者比爾馬勒建議購買綠色蔬菜和完整水果和蔬菜，而不是袋裝、盒裝或預先切割的農產品。他說，集中切割、清洗、混合和包裝可能會將污染從相對較小的批次產品傳播到更大的批次產品中。

專家也建議遵循其他食品安全做法，例如在流水下徹底清洗農產品、擦洗瓜類和黃瓜等堅硬的水果和蔬菜，以及在烹飪過程中將生肉和蔬菜分開。

將食物烹調到內部溫度至少 158°F 是致命的 環孢子蟲屬。羅德說，她最近一直在烹飪大部分蔬菜，並且「比平常更用力地清洗農產品」。