一家高檔餐廳的侍酒師提供 95 美元的冰山水。

你願意花 95 美元買水嗎？高級餐廳相信您會的。

在一些高檔餐廳，食客點水就像點酒一樣。附有品酒筆記 搭配技巧和“無冰”規則

從洛杉磯到西班牙，受歡迎的商店現在提供複雜的“水菜單”，侍酒師可以就每瓶酒的礦物質含量、酸度和“口感”提供建議。它們的價格從 11 美元到近 100 美元不等。華爾街日報 剛剛報導

“沒有人花 17 美元買一個雞蛋三明治”：餐館老闆表示通貨膨脹迫使他們做出艱難的選擇

現在大約有 10 家美國餐館提供全套水菜單，並標有瓶裝水，例如 12 美元的名為 Borjomi 的格魯吉亞蘇打水。東海岸薩拉託加，11 美元。據《華爾街日報》報導，另一種受歡迎的甜點是來自法國和斐濟的依雲 (Evian)。因為略帶甜味而廣受歡迎。

Virginia’s Inn at Little Washington 的餐廳供應 Berg 水，這種水取自加拿大紐芬蘭海岸附近一座擁有 15,000 年曆史的冰山，每瓶售價 95 美元。據說它的味道就像“充滿古老空氣的雪和空氣”。

洛杉磯格溫 (Gwen) 水務專家馬丁·里斯 (Martin Riese) 表示，該餐廳每年通過水銷售賺取高達 10 萬美元的收入。他指示服務員不要添加冰塊或酸橙。他說這可能會使味道變得平淡

拉斯維加斯 的價格？ 5 種可能會燒掉遊客錢包的昂貴牛排

Riese 和 H2O 專家 Michael Mascha。自 2006 年以來，鑑賞家平台 FineWaters 的創始人已在世界各地培訓了數百名水侍酒師，這是包括國際菜單多樣化在內的不斷增長的趨勢的一部分。其中包括西班牙的一家，擁有來自 33 個國家/地區的 150 多種選擇。

行業數據顯示，全球優質瓶裝水市場價值超過 360 億美元。每年增長約7%

洛杉磯的 Gwen 提供精選水單，每瓶售價高達 95 美元。 （J.C.奧利維拉/蓋蒂圖片社）

“如果你在酒吧提供不同類型的伏特加，沒有人會覺得奇怪。那為什麼他們提供不同的水呢？” 2014 年，里斯以水源專家的身份出現在 Bravo 的《頂級廚師》節目中。

Z 世代以一種新的酷趨勢打破了傳統的啤酒規則，有人稱之為“清爽”。

Anastasia Chovan 是一家高級水過濾公司 Vivreau 的西雅圖認證水侍酒師，她告訴福克斯數字新聞，人們對健康飲料選擇的興趣正在增長。對人們消費內容的更多認識有助於打開流行趨勢之門。 “水質好”

研究發現，減少飲酒尤其推動了這一運動。她說，她發現幾乎每個人都能嘗出自來水、過濾水和瓶裝水之間的區別。

單擊此處訂閱我們的生活方式時事通訊。

“‘純淨水’的秘密在於用於控制礦物質含量的水過濾器的來源和類型，”喬萬說。

高檔餐廳出售法國的依雲 (Evian)、美國的薩拉託加 (Saratoga) 和加拿大的伯格 (Berg) 等葡萄酒。 （Sergi Alexander/Getty Images 為薩拉託加礦泉水拍攝）

“水中的礦物質類型，例如鎂和鉀。它會讓水的味道和感覺合適，”她補充道。 “水的礦物質含量是其與食物和葡萄酒完美搭配的一個因素。”

這就是卡茨基爾山的水非常適合製作百吉餅的原因。喬萬說，來自喀斯喀特山脈的水非常適合咖啡。

單擊此處查看更多生活方式故事。

但並不是所有人都追隨潮流。

這一趨勢在 Reddit r/FoodLosAngeles 子版塊上引起了熱議。當用戶深入研究格溫的水菜單時

通過我們最新的生活方式測驗來測試一下自己。

“我想知道你是否可以帶上自己的 Brita。他們會與你分享，”一個人開玩笑說。 “我在 Gwen’s 訂購了美國過濾水龍頭，味道很好，”另一位人士補充道。

專家表示，對優質瓶裝水的興趣是健康飲食運動的一部分。 （艾斯托克）

“等到他們拿出空氣菜單並開始每次呼吸充電，”其他人評論道。

單擊此處獲取福克斯新聞應用程序

一位支持者認為，目標是“將意識和價值帶回水中”。