CPS 學生為南區高年級學生烹製感恩節晚餐
格林伍德山芝加哥農業科學高中的學生週二上了一堂特別課。
早上 7 點左右開始，一群學生開始給火雞塗黃油、切土豆和準備蔬菜，準備一場從農場到餐桌的感恩節大餐。
十個小時後，400 多名高年級學生魚貫進入學校體育館，參加一年一度的感恩節晚宴，這是奧爾德主辦的社區傳統，今年已經是第 13 個年頭了。馬特·奧謝 (Matt O’Shea) 的辦公室（19 號）在當地餐館和企業的幫助下。
“這個病區成為一個偉大社區的原因有很多，但今晚可能是首要原因，”奧謝告訴晚宴嘉賓。
76 歲的莫琳·赫爾利 (Maureen Hurley) 就是這些老年人中的一員，她說她以前至少參加過五次晚宴，並已將其視為感恩節傳統的一部分。他說他最期待的是紅薯。
“食物總是那麼美味，伙計們也很樂於助人，”赫爾利在談到那些在桌子之間跑來跑去、端著水和盤子的學生服務員時說道。 “等你出來的時候，你就已經吃飽了。”
早些時候，高中食品科學項目的學生們正忙著與廚師米歇爾·桑迪弗 (Michelle Sandifer) 和伊薩加尼·阿爾瑪 (Isagani Alma) 一起對菜餚進行最後的修飾，他們指導了小廚師們一整天。
“很高興能分享他們的興奮之情，”在史密斯村療養院工作的桑迪弗說。 “我們希望激勵他們追隨自己的熱情，就像我們追隨自己的熱情一樣。”
這所學校開設農業專業課程，擁有該市唯一的農場。週二的菜單上，火雞來自農場——學校動物科學項目的學生自七月以來一直在飼養牠們。他們還種植土豆、甜玉米和南瓜餅，這些都是在春天種植的。
這些菜餚搭配了其他感恩節主食，如餡料、玉米粉和蔓越莓醬，以及當地餐館捐贈的通心粉和奶酪和芝士蛋糕。
學校的食品科學老師喬什·格萊姆斯 (Josh Grimes) 負責管理廚房——“那是我的職責範圍。” 2018年從該校畢業的一年級教師格萊姆斯帶領學生們為慶祝活動做準備。
“我喜歡看到我的學生像真正的廚師一樣思考，”格萊姆斯說，並指出有機會為客人烹飪一頓豐盛的飯菜，同時從專業廚師那裡獲得建議。
諾亞·豪-鮑文 (Noah Howe-Bowen) 是一名高中畢業生，也是沃什伯恩烹飪與酒店管理學院 (Washburne Culinary & Hospitality Institute) 的新生，他說，他從高中起就開始幫忙準備一年一度的感恩節晚餐。他決定今年再次回到母校幫忙接生。
豪-鮑文說，他從準備火雞開始了新的一天，然後開始烤紅薯，這是他最喜歡做的菜餚之一：“當你把它們混合在一起時，你不必非常精確。
“在廚房裡看著人們處理食物是我最喜歡的事情，”她補充道。
17 歲的克里斯·奧內斯托 (Chris Onesto) 一整天都在削土豆皮、切土豆、準備火雞，然後準備餡餅，“我做了我該做的一切。真是美好的一天，伙計。”
食品科學項目的大四學生說，他喜歡切火雞，這是他以前從未做過的，並且喜歡與兩位廚師一起工作。
超過 150 名學生為感恩節晚餐做出了貢獻，從策劃到烹飪再到上菜，今年該活動已舉辦了第 5,000 餐。
奧爾德。奧謝表示，他認為與老年選民的接觸是首要任務，晚餐有助於讓他們聚集在一起，特別是那些可能無法與朋友和家人一起享用傳統感恩節大餐的人。
“我保證有足夠的火雞可供食用，”他說。
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