美國幾十年來最小的牛群是牛肉價格飆升的部分原因。

美國牧場主面臨70年來最小的牛群

多年的干旱造成的成本上升和畜牧場工人的老齡化導致全國牲畜存欄量減少農民和農業經濟學家表示重建需要數年時間 牛肉價格 這個問題不太可能很快得到解決。

“最嚴重的是乾旱，”蒙大拿州立大學農業經濟系主任埃里克·貝拉斯科說。

牛肉價格接近歷史高位但美國人並沒有降低價格。

他說，多年的干旱已經摧毀了西部和平原的草原。結果，農場主沒有足夠的食物或水來餵養他們的羊群。許多人很早就被迫賣掉他們的牛。即使是奶牛也需要生產下一代小牛。這使得重建變得困難。

“這不是一個快速解決方案。你不可能在一夜之間解決它，”貝拉斯科告訴福克斯新聞數字頻道。

貝拉斯科說，多年干旱的後果仍然存在。在農場主能夠創建新的牛群之前，消費者將繼續付出代價。

“價格如此之高的主要原因是我們沒有看到任何庫存重建，”他說。你可能不會看到價格進一步下跌。 ”

俄克拉荷馬州立大學農業經濟學教授德雷爾·皮爾表示，這對畜牧業來說是一個挑戰。

“事實是，沒有人能真正做到快速改變這一現狀，”皮爾說。 “我們正處於供應緊張的局面，這種局面需要多年的時間才能形成。而且也需要很多年的時間才能擺脫供應緊張的局面。”

專門從事牲畜營銷的皮爾表示，沒有快速的方法可以減輕牛肉價格的壓力。因為將動物推向市場大約需要兩年的時間，並且重建牛群需要多年的時間

特朗普的牛肉進口計劃忽視了排擠美國養牛場的關鍵問題。

儘管農場主正在等待他們的牛群恢復，但乾燥的條件也阻礙了他們。將草原變成灰塵和奢侈食物

堪薩斯城聯邦儲備銀行的研究發現，在乾旱嚴重程度的各個階段，養牛地區的干草產量將減少約12%，乾草價格上漲5%，牛群規模減少1%，農場收入減少4%。

為了解決問題，許多農場主因此減少了牛群數量。農業局 2022 年的一項調查發現，約三分之二的農場主賣掉了他們的動物。結果，他們的奶牛數量比以前減少了約三分之一。

農民和農業經濟學家表示，重建牛群庫存需要數年時間。 （瑞奇·卡里奧蒂/華盛頓郵報/蓋蒂圖片社）

很少有人比 K&C 養牛公司 (K&C Cattle Company) 的所有者科爾·博爾頓 (Cole Bolton) 更清楚地看到農業面臨的挑戰，該公司的牧場沿著德克薩斯丘陵地區的邊緣延伸。

“我認為解決我們因牲畜短缺而面臨的危機需要一些時間。我向消費者傳達的信息非常簡單。兄弟姐妹們，要有耐心，我們必須重建我們的牛群，”博爾頓告訴福克斯新聞數字頻道。

博爾頓說，該地區以其紅土和家庭經營的牧場而聞名。快三個月過去了，沒有下雨。隨著雨終於下起來，他表示，畜牧業已經克服了一個又一個的挫折。過去五年從市場動盪到極端狀況

壓力的增加凸顯了長期乾旱正在如何重塑畜牧業。並導致該國的牲畜供應變得更加緊張。

這種壓力不僅存在於農場。但也在農場。 雜貨店–

根據美國農業部的數據，牛肉的平均零售價格從 2024 年 8 月的每磅約 8.51 美元上漲到一年後的每磅 9.85 美元。增幅約為 16%。

“5市場閹牛價格”代表牧場主在將活牛加工成肉類之前飼養活牛的收入。 “從農場到零售”的傳播反映了此後發生的一切。與屠宰、加工、包裝、運輸和商店銷售牛肉相關的成本和利潤。

大部分就業機會和產生的利潤都集中在該行業的“四大”肉類加工公司：泰森食品、JBS、嘉吉和國家牛肉公司。

這些數據點表明，雖然牧場主的牛收入比幾年前略有增加，但最大的價格漲幅發生在動物離開牧場後很久。

牧場和雜貨店之間甚至還有差距。但需求沒有改變。美國人繼續購買比以往更多的牛肉。

美國人仍在購買牛肉。儘管價格上漲至每磅近 10 美元，但情況仍然如此。 （吉姆·沃森/法新社/蓋蒂圖片社）

牛肉仍然是鮮肉市場的主導者，去年銷售額達 443 億美元。根據全國養牛者牛肉協會承包商 Beef Research 的數據，增幅為 12%，超過了雞肉、豬肉和火雞。

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堪薩斯州立大學農業經濟學教授格林·湯索爾（Glynn Tonsor）向福克斯新聞數字頻道表示，強勁的消費者需求將繼續推動這一增長。 牛肉價格 更高

“當我們走進雜貨店購買更多牛肉時，沒有什麼能迫使我、你或任何人。人們選擇這樣做，”他說。 “消費者對牛肉的需求強勁。而且無論供應情況如何，這都會導致價格飆升。”