餐館在國家食品安全監管機構中說，餐館必須在申請註冊或更新許可證和非素食商店時宣布其菜單類型。同樣在卡片上：所有素食和非素食餐廳的全國清單。
一位知道這個問題的員工說：“運動旨在尊重文化營養實踐，同時確保消費者了解在餐館購買或吃飯的清晰信息。”該官員在匿名條件下表示，北方邦政府提出了確保食品安全生態系統透明度的提議，提出了該提議。
“文化合規”
一位官員說，正在運營的餐館還應更新信息，並補充說，如果一家素食餐廳想去非蔬菜菜單，則必須首先申請許可。
印度食品和標準管理局（FSSAI）的中央諮詢委員會（CAC）建議更改其在布巴內斯瓦爾的最新會議。該委員會說，標誌著素食和非素食餐廳的新政策的目的是“確保透明度和文化合規性”。造幣廠已經看到了會議實踐的副本。
“ FSSAI的承諾是確保食品安全和消費者的賦權，清楚地說明其食品和註冊應用程序類型，企業為客戶提供了與他們的個人信念一致的構成 – 到以前的選擇所需的信息，“食品分支機構”，“食品分支機構”，一項新規則，以建立企業之間更加自信。
聯盟的各州和地區將負責實施新政策，預計將在未來幾個月內發布。
高風險食物
該官員說，FSSAI還為國家擁有的糧食安全僱員（FSO）提供了一項規定，以優先考慮提供如此稱呼的高風險食品（例如肉類，魚，牛奶和雞蛋）的餐廳檢查。
這位官員說：“每個FSO都必須每月檢查10家食品企業，這將是優先考慮的高風險企業。”
每個州政府都有FSO，其工作包括檢查，例如在水製造商的觀點和食品安全事件報告之前進行強制檢查。他們還負責下載詳細信息並將實驗室參考發送到FSSAI合格門。
印度的食品加工行業是一個快速增長的市場，到2030年預計將達到7000億美元。重要的驅動力是非素食食品部門，肉類市場僅從553億美元上升到2024年至204.4美元。
第二官員補充說：“這種新方法的關鍵部分是創建一個詳細的國家數字餐館數據庫。”第二個官員解釋說：“該數據庫將專門監視提供非素食食品及其提供的類型的商店。這些業務遵循關鍵的食品安全規則，例如第一個，第一個股票庫存。”該原則是指首先使用舊食材，以防止浪費並確保食品安全。
衛生方案
發送給聯盟衛生部和UP食品專員的問題尚未得到答复，而印度國家餐廳聯盟拒絕發表評論。麥當勞，漢堡王，中國炒鍋，chaayos和歡欣鼓舞的食品工廠也沒有回答問題。
新系統旨在超越簡單的許可餐廳，以積極確保他們遵循衛生協議。
“當該州的績效進行修訂時，新數據庫將提供有關其中有多少次高風險餐廳以及完成了多少次檢查的具體數據。這是當前系統的重大改進，這主要要求餐館提交論文，例如水報告和技術證明。
印度醫學協會科欽分會的公共衛生專家兼前主席拉吉夫·賈亞德萬（Rajeev Jayadevan）博士說：“一個普遍的神話是食物中毒只會發生在餐館提供肉類或魚類的餐館。”他說：“實際上，無論餐廳是素食還是非蔬菜。廚房都可以在任何環境中發生。廚房嚴格鼓勵食品安全標準以保護消費者的保護。”
