可持續太空居住的未來取決於我們將新鮮食品從地面養育的能力。革命的創新月球大米項目正在利用最先進的實驗生物學來創造理想的未來營養，在未來的深處以及極端的環境環境中。
現代空間探索是基於地麵食品植物的，但這通常是訓練有素的餐點，通常是新鮮食材。為了解決人類健康空間環境的負面後果，重要的是要擁有富含維生素，抗氧化劑和纖維的可靠食品來源。
Moon-Rice項目旨在開發完美的培養，以維持長期任務的空間中的生命，例如佔領月球或Mart的可持續基礎。意大利航天局植物生物學家Marta del Bianco說：“居住在太空中是關於回收資源和生活的可持續性。” “我們正在嘗試解決地面上同樣的問題。”
德爾·比亞諾（Del Biano）博士解釋說，主要挑戰之一是當前在地面上種植的農作物的大小。許多矮人的水稻品種也太大，無法以可靠的方式在太空中生長。他解釋說：“我們需要的是超級矮人，但這有他的挑戰。” “ NAN品種會減少植物的高度，但它會降低植物的高度，但這也會造成發芽的種子問題。它們並不是收穫的理想選擇，因為它們不必在太空中很小。”
Moon Rice項目不僅是意大利航天局的個人努力，而且導致了三所意大利大學。 “米蘭大學的遺傳學非常不可預測，那不勒斯大學。”這一四歲的“曾經的項目”說，許多初步的結果確實充滿希望，”德爾·比安科（Del Bianco）博士說。
Bianco博士說：“米蘭大學的研究人員是大米的突變品種，可以高10厘米，所以它們很小，是一個很棒的起點。” “與此同時，羅馬已經確定了可以改變植物建築的基因，以充分利用生產和增長的效率。”此外，肉類的生產將是有效的，以及太空棲息地和太空棲息地的驅動力，Del Bianco和他的團隊正在尋求豐富水稻蛋白質的含量。
Del Bianco博士是水稻植物將處理微重力的個人重點。 “我們在地面上模擬了微重力，持續不斷旋轉植物以根據重力將植物等同於植物。植物的每一側都經常激活，不知道比安科的位置。“這是我們在地板上可以做的最好的，不幸的是，在真實的微重力條件下進行實驗，在太空中，既昂貴又昂貴。 ”
新鮮食品比預先烹飪和包裝的太空餐更為營養，但也具有重要的心理益處。 De Bianco de Bianco說：“這是種植和驅動人類植物的好方法，預先煮熟或食物真菌可能會在短時間內很好。”
太空探索是一項非常嚴格的工作，需要在最合適的身體和心理狀況下宇航員。 “如果我們在身體和精神上養活宇航員，減輕壓力並減少犯錯誤的可能性。在太空中，浪費了錯誤的最佳情況是浪費的，而最壞的情況。” Del Bianco博士說。
月球利益項目不僅將受益於探索者空間，而且還將受益於在土地環境環境中種植植物的可用應用。 Del Bianco博士說：“如果您可以開發一個穩健的空間，那麼它可以在北極和南極桿或沙漠或少量內部空間中使用。”
這項研究在比利時比利時的實驗生物學年度會議上介紹Th 2025年7月。
