在Antaga Terra的豪華

俄勒岡州波特蘭市（Koin） – 當您前往俄勒岡葡萄酒煉油廠時，您可以期待很棒的葡萄酒。是的 古老的土地 的確如此，但是您會發現廚師在西北太平洋獲得了詹姆斯·比爾德獎的廚師生產的食物。

廚師蒂莫西·瓦斯特爾（Timothy Wastell）在芝加哥的頒獎典禮上獲得了差異。

在PNW中照顧和購買的食物很明顯，它引起了很多關注。

這是Antica Terra的一個寧靜的地方，即使在一個有能力一起烹飪很多葡萄酒的廚房中也是如此。

它似乎在恐嚇葡萄酒和在Antica Terra上吃飯，但是廚師de Cuisine Ramon Canarios（又名Chef Ray）會告訴您其他事情。

廚師雷說：“我希望人們感到舒適和享受自己。當我們有一個非常強大的客人時，我會感到很奇怪。這是一種非常美味的食物。” “不是那樣的。我希望人們感到這種奢侈是他們的。”

他希望您參與他們擁有的奢侈和樂趣。

他說：“在您面前有一種新的成分非常有趣，就像’哦，你知道我們該怎麼辦嗎？

Antica Terra的“非常好的午餐” 從許多小吃開始，例如鵪鶉雞蛋，太平洋海岸農場和奧塞特拉魚子醬，然後是克魯津克魯茲，綠蔥和什葉派野牛或夢幻田農場tsukune（肉丸）在日本木炭上烤。

當然，有很多葡萄酒匹配。

之後，Crudite和Walla Walla Sweet Onions有五顏六色的水果和蔬菜表現。

但這不是全部

大比目魚用甜玉米烤阿拉斯加。濃湯。

從那時起，Wastell的特色菜就來了：夏天的松露湯在夏天熏制，煙熏雞肉和桃子。

還有一種嬉戲的甜點，這是一種嬉戲的阿拉斯加烘焙友好，它使用附近農場的季節性水果。

非常好的午餐價格是上個月$ 295。 《紐約時報》以每人175美元的經驗講述了他們的桌子。

此菜單通常會演變為廚師射線。

“每個星期可能會發生變化，因為我們試圖在賽季的最高點抓住東西。”

Antica Terra的烹飪總監Timothy Wastell廚師喜歡並欣賞周圍食物來源的使用。

Wastell說：“我從未搜索過這個人或公共關係人員或任何事物。這不是我個人這樣做的原因。” “我來這裡是為了支持當地農場和可持續食品的未來，並創造了一個更好的系統。”

下週，西北種植的人將密切了解Antica Terra的葡萄酒的意思。

來源連結