سيتيزن تايمز

主鏡頭或無明顯升級 根據最新報導，三星即將推出的 Galaxy S26 Ultra 可能會讓期待相機升級的用戶感到失望。根據 GalaxyClub 的說法，這款新旗艦手機仍將搭載與前代相同的 2 億像素主鏡頭感光元件。目前尚不清楚這是否是全新開發的感光元件，或僅是延用 Galaxy S25 Ultra 上使用的模組。 這與市場此前的期待有所落差，許多用戶原本希望三星能針對主鏡頭進行顯著升級。然而，從目前掌握的訊息來看，Galaxy S26 Ultra 在相機方面似乎並無重大創新。 電池容量保持不變 傳聞新技術未見實現...

天氣轉涼，來一碗暖呼呼的肉骨茶，讓身體從內而外都暖起來。這道源自新加坡與馬來西亞的經典湯品，不僅是當地人的滋補首選，也在台灣擁有不少擁護者。資深廚師秋永特別分享他私藏多年的「藥材包」配方，即使在家也能輕鬆燉出一鍋香氣撲鼻的道地肉骨茶，搭配酥脆油條享用，滋味更是一絕。 必備食材與藥材配方 主材料： 豬肋骨 400 克 水 1500c.c. 米酒 250c.c. 紅棗 10 顆 帶皮蒜頭 50 克 魚露（適量） 糖（適量） 油條 1...

義大利知名咖啡品牌拉瓦薩（Lavazza）傳出有意併購位於慕尼黑的家族企業Dallmayr，目標是打造一個年營收接近50億歐元的歐洲咖啡巨擘。 根據義大利媒體《晚郵報》（Corriere della Sera）報導，拉瓦薩正考慮與德國傳統品牌Dallmayr合併，目前雙方談判尚處於初期階段，投資銀行高盛（Goldman Sachs）據傳已受聘為拉瓦薩提供財務建議。對於這項傳聞，拉瓦薩方面則拒絕評論。 Dallmayr創立於1700年前後，是德國歷史最悠久的咖啡品牌之一，至今仍由家族掌管，目前由Johannes Dengler與Florian Randlkofer領導。該企業在全球擁有約4,800名員工，每年處理約8萬公噸咖啡豆，並經營超過10萬台咖啡自動販賣機。Dallmayr最具代表性的據點是位於慕尼黑市中心的旗艦店，不僅是歐洲最大的高級美食百貨店，每年吸引近300萬名顧客造訪。 根據資料，Dallmayr的年營收約為12億歐元，若與拉瓦薩合併，將催生一個橫跨歐洲的咖啡巨頭。拉瓦薩在2024年達成33.5億歐元的營收，年增率達9.1%。若此併購案成真，將是拉瓦薩兩年內第二筆重大交易，繼2023年收購義大利咖啡販賣機市場領導品牌IVS公司49%股權之後再次出手。 此次潛在合併正值咖啡產業面臨重大挑戰之際。2024年，羅布斯塔（Robusta）與阿拉比卡（Arabica）咖啡豆價格上漲超過七成，導致原物料成本大幅攀升。在此背景下，若能藉由合併擴大規模，對於採購原料與議價能力而言，無疑將是一大利多。 儘管目前雙方仍未對外確認任何協議，市場觀察人士認為，此一潛在交易有望改寫歐洲咖啡市場的競爭格局。未來若順利完成併購，拉瓦薩與Dallmayr的結盟將成為歐洲市場中，具有關鍵影響力的新勢力。

在台灣，鯧魚不僅是民眾餐桌上的常見佳餚，更是節慶中不可或缺的象徵性魚種。由於「鯧」與「昌」同音，帶有「昌盛、昌榮」的吉祥寓意，因此特別受到年節喜愛。其中最具代表性的便是被譽為「海產之王」的白鯧，在台閩地區甚至有「一尾白鯧，勝過萬箱海產」的說法。 白鯧肉質細嫩、少刺，不論是清蒸、油煎或紅燒都能展現出極佳的風味。然而每逢節日前後，白鯧的市場供需總會失衡，價格飆升，甚至引發過度捕撈的問題。事實上，所謂的「鯧魚」其實不只一種，不同種類各有風味與價值，消費者應該更了解它們之間的差異。 常見的鯧魚種類有哪些？ 市面上流通的鯧魚大致可分為五種：銀鯧、圓白鯧、金鯧、黑鯧與斗鯧。從生物學分類來看，僅有銀鯧與斗鯧屬於真正的鯧科魚類，其他則是不同科屬但外型相似，因此在命名與辨識上常造成混淆。 銀鯧：真正的「白鯧」 銀鯧（學名：Pampus argenteus）又稱白鯧、灰鯧、燕尾鯧，是多數人心中「白鯧」的正牌代表。魚體呈橢圓形，側扁無腹鰭，魚背為淡青色，腹部銀白，魚鰭帶有淡墨與黃色邊緣。體長最長可達60公分。 由於無法大量人工養殖，加上長期濫捕與氣候變遷，銀鯧的資源正快速減少，也因此身價水漲船高。 圓白鯧：經濟實惠的選擇 圓白鯧（學名：Ephippus orbis），俗稱雞鯧、煙帶鯧等，體形圓潤側扁，體色銀灰，最大體長約25公分。價格相對親民，是不少家庭的平價替代品。然而不少民眾會將其與銀鯧混淆，購買前務必詢問清楚來源與品種。 金鯧：實惠又美味的新寵 金鯧的正式學名為布氏鯧鰺（Trachinotus blochii），俗稱金槍或黃鯧。魚體扁平無斑點，可長達80公分。肉質豐厚、價格實惠，逐漸成為銀鯧的替代首選，在市場上的接受度也越來越高。 黑鯧：外型特殊的替代品 黑鯧（學名：Parastromateus niger），俗稱烏鰺，魚體扁平且背腹明顯隆起，可長達55公分。與金鯧一樣，常被用來取代銀鯧使用。外型與口感雖與白鯧不同，但也是價格與美味的折衷方案。 斗鯧：常被誤認的品種 斗鯧（學名：Pampus chinensis），又稱中華鯧、華鯧，因外型與白鯧相似，時常被誤認或冒充販售。實際上，其肉質與白鯧仍有差距，價位也相對便宜。辨識訣竅是「斗鯧戽斗嘴，白鯧嘴圓滑；斗鯧魚尾圓，白鯧魚尾尖」。...

近期又有關於顯示卡電源接頭燒毀的報告流出，這次的主角是微星（MSI）為 GeForce RTX 5090 所設計的「雙色」12V-2x6 電源接頭。該設計本應提升連接的安全性，卻仍無法避免災情。 一位 Reddit 用戶 u/VersauteGurke 分享了他的 MSI RTX 5090 顯示卡的電源接頭在使用過程中突然燒毀。值得注意的是，這並不是一般的 12-pin 接頭，而是 MSI 所推出的特別版，具有雙色設計，黃色部分用於指示正確插入的位置，以降低連接不良的風險。 該用戶使用的是隨顯示卡附帶的轉接線，連接...

秋天是品嚐螃蟹的最佳時節，市面上琳瑯滿目的蟹種常讓人搞不清楚到底該怎麼挑選。主要可分為「國內外養殖蟹」與「野生海蟹」兩大類，前者如沙公、沙母、紅蟳、處女蟳、大閘蟹，供應穩定，市占率高；後者則以花蟹、三點蟹、石蟳為主，因捕撈受天候影響，較為稀有。 花蟹：色彩鮮明、肉質細嫩 又名斑紋石蟹、花柿仔，產期為農曆八至十月。其甲殼呈橘紅、咖啡與白色相間，因此有「鏽斑蟹」之稱。花蟹大多為野生種，肉質緊實鮮甜，蟹膏鹹香，蟹黃細膩。料理建議以清蒸或煮粥方式為主，亦可搭配蔥蒜快炒，製作成芙蓉花蟹。 三點蟹：外型扁長、易於品嚐 同樣產於農曆八至十月，其殼上三個紫紅色斑點極具辨識度。體型扁平略呈梭狀，蟹殼較薄，方便徒手剝開。適合清蒸、煮粥或熱炒料理。 石蟳：殼厚肉實、風味濃郁 盛產於中秋前後，外觀明顯有兩隻大螯，殼體粗糙堅硬。肉質條理分明且彈性十足，是三大野生蟹中滋味最豐的代表。料理建議清蒸後冷食，或切塊煮火鍋。 沙公：實惠熱炒首選 又稱青蟳、菜蟳，全年皆可養殖，但秋季最為肥美。屬海水養殖蟹，個體與蟹鉗較大，殼呈青色，邊緣具鋸齒狀。其肉質結實，適合熱炒料理，建議搭配蒜頭、油蔥酥增添風味，如生炒沙公、咖哩蟹皆為經典。 沙母：蟹黃香濃的經濟實惠選擇 產期為九月至十二月，中秋前後為旺季。與沙公為同種，分辨方式在於腹部小殼形狀：尖長為公，圓扁為母。沙母體內富含蟹黃，適合清蒸或煮粥。 處女蟳：未交配的沙母，膏香濃郁 又稱幼母仔，秋季盛產。其特徵與沙母相似，但體內卵黃尚未受精，呈膏狀，香氣濃郁、口感細膩。肉質透明有彈性，是饕客眼中的珍品。挑選時可看腹部是否呈胭脂紅，代表其成熟度高。建議以清蒸、煮粥或鹽烤呈現原味。 紅蟳：蟹黃豐厚、價格親民 屬於交配後的沙母，全年供應，中秋前後為最佳食用期。個頭較小，最多重約十多兩，但蟹黃香濃，深受喜愛。可壓腹部尾端查看蟹黃狀態，以塊狀為佳。經典吃法包括紅蟳米糕、鹽烤、清蒸與醬爆等。 大閘蟹：秋蟹代表，黃膏香濃 學名為中華絨螯蟹，農曆九月為產季，背青、腹白、腳黃、毛金是其特徵。台灣近年也有大量養殖，大閘蟹以蟹黃、蟹膏、白膏為食用重點，公蟹肉細，母蟹蟹黃飽滿。俗諺「九圓十尖」提醒民眾，農曆九月適合吃母蟹，十月則享用公蟹。清蒸後搭配醋與薑絲，是品味其鮮美的最佳方式。 蟹黃與蟹膏怎麼分？ 蟹膏通常指的是公蟹的精子與性腺，呈白色或灰綠色，亦稱「白膏」。蟹黃則為母蟹的卵，多為黃色或橘色。但未受精的處女蟳卵因為呈膏狀，也常被視為蟹膏。此外，螃蟹的消化器官也呈黃色，因此常誤認為蟹黃，尤其在公蟹身上看到的黃色膏體，多為消化腺體。

隨著各大AI平台如雨後春筍般湧現，每個平台各自擁有不同的資訊呈現方式，品牌在數位競爭中面臨前所未有的挑戰。為了在這波變革中站穩腳步，「存在（Presence）」、「感知（Perception）」與「表現（Performance）」這三大核心支柱，將成為行銷人掌握新時代的重要指南。 搜尋與AI的根本轉變 推動這場巨變的關鍵因素，在於AI已不再只是資訊搜尋工具。如今，它更積極地參與品牌的評估、框架建構與推薦流程，甚至在用戶點擊前就影響其決策。 這不再是遙不可及的未來，而是眼前正在發生的現實，且發展速度越來越快。 想像一下，過去規劃前往巴塞隆納的旅程，旅客可能需要在Google進行數十次搜尋，從住宿、美食到行程安排，每個搜尋都是品牌曝光的機會。而在Google AIO等AI助手問世後，使用者只需提出一個問題，就能獲得完整的旅遊行程，這意味著50個原本的接觸點被壓縮成一個對話，品牌可見度的爭奪變得更加激烈。 AI重新定義品牌呈現與感知方式 現在的AI不僅是提供搜尋結果的工具，它能理解使用者意圖、建構標準並對品牌形成評價，這種角色轉變在企業SEO與B2B領域尤為明顯。 以企業軟體評估為例，當CIO詢問AI哪個ERP系統最佳，AI通常會提供： 精選供應商名單 其自定義的評估標準 各產品的優劣勢分析 根據使用情境的推薦建議 這類回應不僅提供資訊，更定義了整個決策過程，甚至在潛在客戶造訪品牌內容之前，就已大致決定了誰能進入決選名單。 對品牌而言，問題早已不是「變革是否會來」，而是「你是否準備好了」。 Triple-P 框架：品牌在AI搜尋時代的致勝策略 根據我們透過 BrightEdge Generative...

香氣四溢的滷肉飯、軟嫩入味的控肉、鹹香十足的滷排骨，是台灣人日常中最熟悉的美味之一。而這些令人垂涎三尺的經典菜餚，其靈魂所在，正是那一抹深沉而厚實的「五香粉」調味。 五香粉的五種香氣來源？ 五香粉（Five Spice Powder）是中式料理中最具代表性的香料混合物之一，其影響力不僅遍佈亞洲，在國際料理界也極具知名度。許多西餐主廚也會嘗試將五香粉融入菜單中，創造中西融合的獨特風味。 那麼，五香粉中的「五香」究竟是哪五種？最常見的組合為： 花椒：帶有微麻的香氣，是川菜中不可或缺的辛香料。 肉桂：甜中帶辣，溫暖的木質香氣是多數甜鹹料理的靈魂。 八角：星形外觀，味道濃郁甘甜，常見於滷味湯底。 丁香：香氣強烈，能去腥解膩。 茴香籽：帶有類似甘草的清香，增添層次感。 這些香料經磨粉混合後呈現茶褐色，形成濃郁的五香粉。然而，實際配方並無硬性標準，有些製作會依據香料的取得難易而添加其他成分，例如豆蔻、甘草、胡椒或陳皮等。也因此，市售產品的風味會略有不同，即使超過五種香料混和，仍可稱作五香粉。 五香粉的常見用途 五香粉在台灣料理中的角色非常重要。它常被用來製作滷牛腱、控肉、牛肉麵湯頭等經典台味，亦是滷味中不可缺的一環。除了滷煮用途外，市面上也有預調鹽分的五香粉版本，可當作炸物的撒粉調味，如鹽酥雞或炸排骨等，也能作為醃料的一部分。 十三香是什麼？多一點層次的香味變化 比起耳熟能詳的五香粉，來自中國料理系統的「十三香」在台灣知名度較低。這款調味粉名稱即表示它由十三種香料組成，其中也包含了五香粉中的經典成分。 常見十三香的組成包括：花椒、八角、南薑（高良薑）、山奈（野薑）、白芷、桂皮、丁香、茴香籽、肉豆蔻、陳皮、乾薑、木香與砂仁等。部分配方也會依廚師個人喜好加入香葉、孜然、甘草、草果或山楂等變化香料。 這些香料之中，以八角與花椒香氣最為濃郁，通常為主軸，再按比例搭配其他材料。 十三香的比例與使用方式 典型比例可概略分為三類層次：...

微軟正式宣布，將於2025年5月關閉已營運22年的通訊應用程式 Skype，並將重心全面轉向旗下另一款更具策略性的協作平台 Microsoft Teams。這項決定是微軟簡化旗下溝通與協作服務整合策略的一部分，目的是加強與微軟生態系統的連結，提供更一致的用戶體驗。 根據微軟官方資料，Skype 是一款提供視訊通話、語音通話、即時訊息與檔案分享功能的全球性通訊工具。多年間，它深受個人與企業用戶青睞，成為進行一對一或群組免費通訊的首選平台。 Skype 可透過手機、電腦和平板等多種裝置使用，提供免費與付費兩種版本。免費版本即涵蓋多項功能，包括撥打電話與發送簡訊，使其在全球擁有廣泛的使用群體。 自2003年推出以來，Skype 迅速成為網路通訊的代表性工具。2011年，微軟正式收購 Skype，並逐步將其整合進 Outlook 等其他微軟服務中，進一步拓展其使用情境。 儘管 Skype 曾經是無數用戶仰賴的溝通工具，微軟最終仍決定讓其走入歷史。微軟協作應用與平台事業總裁 Jeff Tepper 表示，這項決策的主要目的是為了集中資源，讓 Teams...

芹菜是台灣料理中常見的配角，不論是湯品還是熱炒，都能看見它的身影。不過你知道嗎？我們日常吃到的芹菜，其實有台灣芹菜與西洋芹菜兩種，它們在外型、口感與用途上都大不相同。若想分辨這兩種芹菜，從外觀就能略知一二。 其實我們吃的是「葉柄」不是「莖」 很多人以為芹菜的可食部分是莖，但事實上，芹菜的真正莖部非常短小，幾乎被隱藏在植株基部；而我們吃的，是從短莖長出的葉柄。這些肥厚的葉柄誤以為是莖，但實際上它們才是我們熟悉的主要食材部位，表面常帶有明顯的縱向纖維。 台灣芹菜：香氣濃郁、口感強烈 傳統市場最常見的，是本土的台灣芹菜。它的葉柄細長、中空，氣味濃烈，常被切成小段快炒或加入湯品中提味，是台菜中不可或缺的辛香料。 台灣芹菜又分為三種類型：青梗芹菜、黃梗芹菜與芹菜管。 青梗芹菜 葉柄細長、香味濃，纖維較老，多用於切細作為提味配料； 黃梗芹菜（或稱白梗芹菜） 葉柄較粗，纖維柔軟，適合直接炒食； 芹菜管 則是一種特殊品種，又稱「粗管芹菜」，於冬末春初才會出現，是芹菜中少數以「莖部」發育為主的品種，口感清脆多汁，常被視為饕客級食材。 西洋芹菜：外觀粗壯、氣味溫和 西洋芹菜，又稱美國芹菜，是歐美地區的常見蔬菜。它的葉柄比台灣芹菜更加粗壯結實，且幾乎無中空結構，整體硬挺好辨認。與台灣芹菜相比，西洋芹味道溫和，幾乎沒有刺鼻的草本辛香，更容易被小孩接受。 西洋芹的料理方式多變 西洋芹既可以生吃也可熟食。在歐美與日本料理中，常切段拌入沙拉，或是榨成果汁。其甜脆口感非常適合做為生食蔬菜。 煮湯時，也很適合使用西洋芹。與洋蔥、胡蘿蔔一同熬煮成蔬菜高湯，不但風味自然甘甜，還能作為濃湯的基底。將其葉柄煮軟後加入濃湯中，香氣融入湯底，連平常挑食的小孩也容易接受。 若想保留其爽脆口感，也可以用大火快炒。這樣不僅能讓西洋芹維持清脆，還能凸顯其清新的風味，是非常適合炎熱天氣的料理選擇。 去除粗纖維的妙招 無論是哪一種芹菜，有些葉柄的外層會出現明顯的粗纖維。若想讓口感更滑順，只需用小刀沿葉柄表面輕輕劃開，再慢慢拉除外層纖維，即可提升食用體驗。這個小技巧簡單實用，不妨動手試試！...