布萊恩·代頓 (Bryan Dayton) 將開設牲畜交易大樓牛排館

丹佛牲畜飼養場沙龍宣布關閉國家西部中心牲畜交易大樓內一年後，一家新的牛排館已簽約入駐。

今年夏天開業時，The Stockton 將是餐廳老闆 Bryan Dayton 的最新概念店，他是一家酒店集團的創始人，該集團旗下包括博爾德餐廳 Oak at Fourteenth 和 Corrida。

代頓在一份聲明中說：“這家餐廳只能屬於這裡——這座大樓、這座校園、這座城市。” “丹佛的養牛歷史是我們的一部分，我很幸運能夠以支持我們的牧場主、我們的土地和我們的社區的方式延續這段歷史。”

除了馬提尼酒車、瓷磚地板和皮革家具外，代頓還將他未來的牛排館描述為提供“典型的科羅拉多美食”。他預計 80% 以上的牛肉（包括上等肋骨）均來自科羅拉多牛。